猪杂饭的辣椒蒜泥怎么做

发布网友发布时间：2023-08-29 11:23

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热心网友时间：2024-11-14 17:13

辣椒蒜泥做法：蒜拍碎，去皮，加盐捣碎，放入辣椒粉并搅拌均匀即可。

猪杂拌饭的做法如下：

主料：猪心1个、猪肝400g

辅料：、酱油一勺、盐适量、花椒适量、大料适量、白酒半勺、蒜泥适量、辣椒粉适量

步骤

猪心和猪肝洗净，切成块，在清水中浸泡2小时以上（中间换几遍水）。

泡好的猪肝和猪心捞出，放在锅中。加入适量清水，放入花椒、大料、白酒。

煮40分钟，熟透捞出并切成片，放在盘中。

蒜拍一下，去皮，加少许盐，捣成蒜泥并撒上辣椒面浇在猪杂上面，配酱油食用即可。

热心网友时间：2024-11-14 17:14

　　猪杂饭
　　主料
　　猪杂少许草菇少许
　　枸杞叶少许
　　辅料
　　鸡粉少许橄榄油少许
　　老抽三滴盐少许
　　干葱头两瓣姜丝少许
　　猪杂汤饭的做法步骤
　　1. 其实，配料不绝对，比如，可以用其它青菜如生菜来代替枸杞叶，猪杂是个统称，可以是猪肝、猪心、猪粉肠等等，草菇的配料目的是为了汤更鲜美，中和青菜的味道。下面就以我的配料为例。
　　2. 枸杞叶捡出洗净沥干；草菇洗净泥土对半切开；猪肝去淤血切片；姜先切片再切成幼丝；干葱头去皮拍碎；
　　3. 适量的水下锅，放入姜丝、鸡粉少许，烧开。
　　4. 往水里下少许油，倒入草菇，用筷子搅动几下盖上盖。
　　5. 水开后，再放几滴油，用筷子搅动几下后放入枸杞叶，再用筷子搅动，然后放入猪肝，同样用筷子搅动，放入盐和干葱头，滴几滴老抽。
　　6. 上锅装盘，米饭装碗，可在米饭上加些其它的配料（我加的是从日本带回来的一种配饭料）。
　　小贴士
　　一般放入青菜前，都应在水中滴几滴油，保持青菜的颜色曱诱人。
　　老抽仅为调色。
　　也可放入其它的菇类调味。
　　这样的菜，料不宜太多，否则味太杂，就不“开胃”了。
　　这样简单省时的汤饭，相信会胃口大开的。成本价八块，从此远离地曱沟曱油。

　　辣味蒜泥白肉

　　用料
　　主料五花肉
　　调料食盐酱油味精葱料酒蒜泥辣椒油芝麻油白糖
　　辣味蒜泥白肉的做法
　　1.只要将五花肉,姜片还要葱,料酒一起下锅加水盖过肉,
　　2.然后大火烧开后改中火煮个15分钟左右,时间视肉的份量,我买的肉差不多有700克,煮到用筷子撮个洞后不会出血水就行了．
　　3.取出晾凉切薄片即可．