什么蔬菜既是蔬菜又是水果
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发布时间：2022-04-19 14:48
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时间：2023-07-09 10:19
1、番茄。
番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
番茄的食用部位为多汁的浆果。它的品种极多，按果的形状可分为圆形的、扁圆形的、长圆形的、尖圆形的；按果皮的颜色分，有大红的、粉红的、橙红的和*的。
2、黄瓜。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
3、荸荠。
据测定，每100克荸荠鲜品中，含碳水化合物21.8g，蛋白质1.5g，脂肪0.1g，粗纤维0.5g，钙5mg，磷68mg，铁0.5mg，胡萝卜素0.01mg，VB10.04mg，VB20.02mg，VC3mg。
每100克鲜荸荠肉中含水分84克，所以它经常会被用来做饮料，和雪梨以及蜂蜜搭配便是一道润燥清肺的好饮品。
4、圣女果。
圣女果既可作蔬菜又可作水果，其中维生素含量是普通番茄的1.7倍。因其外观玲珑可爱，含糖度很高，口味香甜鲜美，风味独特而广受消费者喜爱。
经常食用圣女果能起到促进小儿的生长发育作用；还可增强人体抵抗力、延缓衰老等。圣女果还可以当做美容水果，具有减少皱纹的作用。
5、佛手瓜。
佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。
佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
参考资料来源：百度百科-番茄
参考资料来源：百度百科-黄瓜
参考资料来源：百度百科-荸荠
参考资料来源：百度百科-圣女果
参考资料来源：百度百科-佛手瓜
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时间：2023-07-09 10:19
水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可直接食用的植物果实。
所以可以做菜、烹饪成为食品的 可直接食用的多汁植物果实，既是蔬菜也是水果。
也就是说可以烹饪做成菜的水果都是。比如 西红柿、水果玉米、黄瓜、水果莲蓬、荸荠等等很多
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时间：2023-07-09 10:19
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时间：2023-07-09 10:20
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时间：2023-07-09 10:21
