关于藤椒和麻椒
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发布时间:2022-04-19 14:49
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热心网友
时间:2023-09-02 03:02
藤椒,又名香椒子,灌木,高1-3m,其果可取芳香油,即人们常说的“麻油”,具有调味,消食健胃,散寒解毒 等功效。 藤椒油为我县家喻户晓,带有浓厚的地方特色,有数百年历史的传统调味品,都为家庭熬炼自用或送亲朋好友,无*规模开发生产销售,在全县、全市、全省乃至全国都无此产品,市场为空白。有很多本地及外地客人在我店(幺幺饭店)就餐品尝到用藤椒油烹调的菜点后, 连称佳肴,并表示愿出高价买点带回家,我都无法满足客人的要求,(因炼得少,只能够自用),客人又连呼遗憾。介于以上情况,为响应县委、县*提出的围绕我县“绿色产业,生态经济”的经济建设主题,利用我县生态农业的优势,发展绿色食品产业,将我县资源优势转化为商品优势,针对我县农村有传统种植藤椒树习惯,适度规模成片种植,自然条件可行。生产加工条件具备,市场前景看好,并可争创我县又一绿色食品品牌,为农民增收,培植新税源,将产生积极作用等因素。为此,我于2002年5月份经过多方论证考查,在县委、县*、县科协、止戈镇*、*及各相关部门的支持关心下,经过二个月时间成功建厂投产开办了以“公司+农户”为企业模式的“四川洪雅幺麻子有机食品厂”。生产的“幺麻子”牌藤椒油、口味清爽、气味芬芳、麻香浓郁,其无污染、浓郁的清香味受到餐饮界和消费者的喜爱,成为人们餐桌上的首选调味品
鲜藤椒籽; 木姜子; 藤椒油; 木姜油; 沙菌子等;
调味油; 食用菌; 其他食用菌;
法人代表 : 赵耀军
企业类型 : 私营独资企业
经营模式 : 生产型;
员工人数 : 51 - 100 人
年营业额: 人民币 300 万元/年 - 500 万元/年
李爱斌 先生 (销售部 经理)
地址: 四川 洪雅县 四川.洪雅江南开发区幺麻子路888号
邮编 : 612360
电话: 86-0833-7494888
公司主页:http://www.yaomazi.com
http://www.shi-pin.com/info/10729/
麻椒颜色浅,偏棕*;花椒颜色重,偏棕红色。麻椒的味道比花椒重。
花椒的感温点比辣椒低```如果要煎花椒油``油烧至六成就可以了```用生菜油的话`现在菜油煎熟```稍稍放凉一点再放花椒进去```和辣椒一起煎油的时候`同样和普通花椒大小一样是青绿色的,味觉上有些清凉的麻,它多用于做凉菜的调料.好运!
参考资料:http://www.lvtou.com/bbs/viewthread.php?tid=18018
热心网友
时间:2023-09-02 03:03
在吃火锅的时候,火锅里翻滚着各种佐料,其中有各种花椒、麻椒,还有藤椒。但要是把这些拿给兔子,那兔子就是吃到全身发麻,肯定也是傻傻分不清楚。
热心网友
时间:2023-09-02 03:03
花椒麻椒藤椒
热心网友
时间:2023-09-02 03:04
我老家就有,就是楼上说的那位.但藤椒的产地并不在洪雅,而是在四川和汉源
麻椒和藤椒的区别
藤椒和麻椒的区别1、定义不同,麻椒是四川省,贵州省地区特产的一种花椒。藤椒又名竹叶花椒,其枝叶披散,延长状若藤蔓,主要分布于中国大陆西南、华东、华中及华北等地。2、外形不同,麻椒,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色。藤椒,果实颗粒偏小,果色为绿色,有光泽,含油多,其味芬芳。3、味道不同...
麻椒藤椒区别
1、麻椒是四川省、贵州省地区特产的一种花椒,在川菜中麻椒占有很大的地位,地道的川菜火锅基本用麻椒。外形:麻椒成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色;口感:麻椒以麻为主,麻味比花椒重,且麻的时间持久。2、藤椒又名竹叶花椒,由于其枝叶披散,延长状若藤蔓,故称藤椒。外形:而藤椒相对来说果实颗粒偏...
麻椒和藤椒的区别
1、味道不同:麻椒是以麻为主,且麻的时间比较久,而藤椒香味较为清香,麻味较为柔和,且不刺激。2、外形不同:成熟的麻椒呈深绿色,当风干后的藤椒呈偏棕黄色,而藤椒果色呈绿色,且有光泽。3、分布区域不同:麻椒主要产自于贵州省以及四川省,而麻椒分布在中国大陆的华中、西南、华东以及华北等地...
藤椒和麻椒的区别
藤椒和麻椒是两种不同的香料,其区别如下:1. 植物来源:藤椒(学名:Zanthoxylum bungeanum)是芸香科柚木属植物的果实,常被称为花椒;麻椒(学名:Piper nigrum)是胡椒科胡椒属植物的果实,通常称为黑胡椒。2. 味道:藤椒具有麻、辣、酸、苦四种味道,其中麻味较为突出;而麻椒具有辛辣的味道。3. ...
藤椒和麻椒是同一种东西吗
藤椒和麻椒不是一种东西,它们两者的区别在于味道不同、外形不同、分布范围不同、用途不同。1、味道不同:藤椒主要是清香,油脂香味明显,麻椒主要以麻为主,麻味强烈且持久;2、外形不同:藤椒枝叶披散,结的籽像葡萄一样,一串一串的,果实饱满,颗粒偏小,呈青绿色,往往会整串食用,麻椒的外形较...
藤椒和麻椒的区别是什么
藤椒和麻椒的区别如下:1、颜色区别 藤椒一般色泽呈青绿色或绿色,表面有油光,色泽亮。麻椒颜色比较浅,熟了以后为青绿色,所以也被称为青花椒,晒干之后偏棕黄色,表面干燥无光,色泽淡。2、味道区别 藤椒因油脂含量高,可用作藤椒油,麻味犀利而鲜美。麻味比麻椒更柔和、清新,刺激性小。麻椒风味...
藤椒和麻椒有什么区别
1、品种区别。藤椒又叫万花针,属于芸香科花椒属竹叶花椒种,而麻椒是四川省、贵州省地区的一种花椒,属于芸香科花椒属花椒种,也被叫做青花椒,二者一个是竹叶花椒,一个是花椒,种类并不相同;2、外观区别。藤椒一般色泽呈青绿色或绿色,表面有油光,色泽亮。而麻椒一般色泽呈绿色或绿褐色,表面干燥无...
藤椒和麻椒的区别
藤椒和麻椒的区别1、产地区别藤椒是近些年才火起来的,在我国分布非常广泛,西南、华中、华东、华北地区都有种植;花椒的变种,麻椒是四川省、贵州省地区特有的花椒。2、味道区别藤椒主要是清香、油脂香味明显,而麻椒是以麻为主,麻味比藤椒和花椒都重的多,且持久。3、用途区别藤椒主要是用于炼油,也会...
藤椒油和麻椒油的区别 藤椒油和麻椒油的区别是什么
藤椒油和麻椒油区别:1、原料不同,藤椒油原材料就是藤椒,而麻辣油的原料是麻椒;2、味道不同,藤椒油的味道清新,而麻将油比较浓郁,有独特的麻香气味;3、颜色不同,藤椒油颜色偏绿,而花椒油颜色偏橘黄色。都是用于需要突显麻味增强香味的食品里,强花食品的风味。麻椒油做法:主料麻椒20克花椒8...
藤椒和麻椒是一种东西吗?
藤椒和麻椒不是一种东西,二者区别如下:一、外形不同 麻椒:外形比较松散,成熟的鲜麻椒呈深绿色,晒干后偏棕黄色至绿色,籽为黑色。藤椒:藤椒香味清新,没有麻椒的苦涩味,藤椒枝叶披散,结的籽像葡萄一样一串一串的,藤椒的果实饱满,颗粒偏小,呈青绿色,往往会整串使用。二、麻的程度不同 藤椒:...