腐竹炒什么

发布网友发布时间：2022-04-19 14:45

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热心网友时间：2023-09-01 17:04

腐竹可以炒鸡蛋、炒肉丝、炒肉片，炒蔬菜等等。
腐竹的营养价值极高，一百克腐竹中富含碳水化合物（克）7.6、脂肪（克）21.70、蛋白质（克）44.60、纤维素（克）1.00、维生素E（毫克）27.84、硫胺素（毫克）0.13、核黄素（毫克）0.07、烟酸（毫克）0.80、镁（毫克）71.00、钙（毫克）77.00、铁（毫克）16.50、锌（毫克）3.69、铜（毫克）1.31、锰（毫克）2.55、钾（毫克）553.00、磷（毫克）284.00、钠（毫克）26.50、硒（微克）6.65等物质。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；且含有类似黄豆的营养成分，如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。