清水煮的青菜可以隔夜吃吗，会不会产生有害物质

发布网友发布时间：2022-04-19 14:52

共4个回答

热心网友时间：2023-06-26 01:55

不可以。青菜类都不要隔夜吃，容易产生致癌物质，对身体不好。

热心网友时间：2023-06-26 01:56

不会吧！煮熟的蔬菜里有油和盐。经过一夜，蔬菜中的维生素被氧化，使亚*的含量大大增加，进入胃后变成亚*盐。*盐虽然不是直接致癌物质，但对健康是一大隐患。亚*盐进入胃后，在一定条件下会产生一种叫做NC(N-亚硝基化合物)的物质，是诱发胃癌的危险因素之一。特别是天气热的时候，隔夜饭被细菌污染，会大量繁殖，容易导致肠胃炎和食物中毒。食物能否隔夜吃的实验过程。准备工作/即将开始工作为了测量隔夜菜的亚*盐含量，实验组请杭州某知名中高端连锁餐厅的厨师做了四道菜:炒青菜、韭菜炒鸡蛋、红烧肉、红烧鲫鱼。四道菜做好后，为了让大家对剩菜中亚*盐含量的变化有一个更客观的了解，特意将四道菜分成四份，分别放入一次性可降解饭盒中，用保鲜膜包好后，分别贴上半小时、六小时、18小时、24小时的标签。然后，将这些样品全部放入实验室冰箱中，在4℃冷藏，这也是普通家用冰箱设定的温度。

热心网友时间：2023-06-26 01:56

水煮青菜不可以隔夜吃，因为经过一夜废产生有害物质，所以经常吃，容易得癌

热心网友时间：2023-06-26 01:57

建议青菜叶菜隔夜最好不要吃了！因为叶菜隔夜容易产生亚*盐、有害健康！望采纳谢谢