馒头是怎么的由来的?
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发布时间:2022-04-19 14:11
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时间:2023-07-09 10:11
馒头起源于野蛮时代的人头祭。
馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀,通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长方形。味道松软可口,营养丰富,炎黄子孙最亲切的食物之一。馒头起源于野蛮时代的人头祭,传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头形,尔后随着历史的发展演变,逐渐改为禽肉馅。
三国时,馒头有了自己正式的名称,谓之“蛮头”,明人郎瑛在《七修类稿》记:“馒头本名蛮头,蛮地以人头祭神,诸葛之征孟获,命以面包肉为人头以祭,谓之‘蛮头’,今讹而为馒头也。”
馒头的分类
1、北方硬面馒头
北方硬面馒头是中国北方的一些地区,如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
2、北方软面馒头
北方软面馒头在河南、陕西、安徽、江苏等地,百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
3、南方软面馒头
南方软面馒头是南方习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食,而以馒头和面条为辅助主食,南方软面馒头颜色较北方馒头白,而且大多带有添加的风味,如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。
馒头是怎么的由来的?
从此以后,人们经常用馒首作供品进行各种祭祀。由于“首”、“头”同义,后来就把“馒首”称作“馒头”。馒头作了供品祭祀后可以被食用,人们从中得到启示,渐渐的开始以馒头为食品。如今,馒头遍布中国各地,还传到世界各地,至于其中包含着的诸葛亮的爱民精神,知道的人也许就不多了。
馒头的来历
2、诸葛亮自然不会拿人头去祭奠,可是如果不这样做又不能过河。于是聪明的他就决定用面粉捏成人头形状来祭奠江水中的冤魂,最后终于平安过河。从此美食——馒首,就这样诞生了。后来也被人们称之为馒头。
馒头的由来与历史典故
由来:因为做了是顶替用来祭祀的俘虏蛮夷的头,所以是称为蛮头,后改用曼头用以避讳,再后加了食旁成为现在的馒头。历史典故:相传三国时候,蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰,诸葛亮亲自带兵去讨伐他。泸水一带人烟极少,瘴气很重而且有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意:杀死一些“南蛮...
馒头的由来与历史典故
馒头的由来和历史典故如下:1、来源于三国时期:诸葛亮平定南方时,面对大量南方俘虏,为了解决吃饭问题,诸葛亮命令杀羊宰猪,将面粉包成俘虏的头型,代替祭祀用的猪头“蛮头”,称为“瞒头”。因为面团难以保存,所以将其蒸熟,作为三军午饭。2、演变过程:馒头的原型其实是面食。在古代,面食被统称为...
馒头的由来与历史典故
第一个说法:馒头是三国的诸葛亮发明的。馒头的起源要追溯到三国时代。据《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰:蛮地多邪,用人首祭神,则出兵利。孔明杂以羊豕之内,以面包之,以像人头。此为馒头之始。”又据明朝郎瑛所撰《七修类移》说:“馒头本名蛮头。”当年诸葛亮亲自率兵征伐割据于云、贵一...
关于馒头的由来,你了解吗?
谓之‘蛮头’,今讹而为馒头也。”诸葛亮创始的馒头,毕竟里面加上了牛羊肉馅,工序复杂且花费较多。于是,后人便将做馅的工序省去,就成了如今的馒头。而有馅的,则成为包子。您也许还喜欢:东北菜起源与来历 日本寿司的起源和由来 详解:鄂菜各个支系的特点 奶酪起源于哪个国家 ...
馒头的由来与历史典故
1. 馒头的历史可以追溯到三国时代,有关其起源的说法之一是,诸葛亮在征讨南蛮首领孟获时,为了避免使用真人头颅祭祀,创造了馒头这一食物。据《诚斋杂记》记载,诸葛亮将羊豕肉混合面粉制成头状的食物,代替人头进行祭祀,这便是馒头的起源。2. 另一种说法是,馒头最初被称为“蛮头”,是因为它用来...
馒头的来历
一、农业社会的背景 馒头起源于古代农业社会,那时的主要食物来源是农作物,如小麦。随着农业技术的发展,人们逐渐掌握了面食的制作技巧,馒头便是其中的一种。最初的馒头并非我们现在所见的样子,它的形态和制作方法都随着时代的变迁而不断演变。二、饮食文化的发展 在中国古代,饮食文化是非常丰富多样的。
馒头的来历?
从南方逐渐传至北方。由于原名“蛮头”过于骇人,人们为了避讳,将“蛮”字改为了“馒”,写作“馒头”。随着时间的推移,馒头逐渐成为了北方人日常饮食中的重要部分,成为了主食之一。从此,这种源于诸葛亮智谋的面食,不仅保留了其历史痕迹,也融入了人们对美好生活的向往和对智慧的敬意。
馒头的来历(30多字)。
传说中诸葛亮为了解决士兵在泸水受瘴气困扰的问题,创造了一种替代品以祭祀河神。2. 他用面粉制成类似人头的形状并蒸熟,这种祭品被称为“蛮头”。3. 随着时间的推移,“蛮头”这一名称因过于悚人而逐渐演变为“馒头”。4. 馒头随后从南方传播至北方,并逐渐成为北方人日常饮食中的主要食物。