馒头营养价值
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发布时间：2022-04-19 14:11
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热心网友
时间：2022-06-04 00:37
馒头的主要成分是白面以及发酵粉，吃馒头具有以下作用：第一，馒头中的酵母是一种强氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用，对于女性来说，还可以起到抗衰老，美容养颜的作用。第二，经过发酵之后的馒头，有利于消化吸收，在体内可以快速被分解，不会引发积食腹胀的现象，适合老人儿童吃。第三，馒头中含有一定量的蛋白质以及微量元素，可以快速补充体内营养。
馒头除了白馒头还可以蒸出很多花样
第一款：红糖干果馒头
食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母
具*作方法
1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎。
2，热水把红糖化开，凉至温热，加入酵母搅拌至酵母融化。
3，倒入面粉揉成面团，再倒入切好的干果，进一步揉成光滑的面团。密封醒发至两倍大。
4，把醒发好的面团再次揉光滑，擀成长方形的大面片。
5，把面片卷起来，切成大小均匀的小剂子。
6，切好的小剂子温水上锅，二次醒发至1.5倍大。
7，大火蒸15分钟，关火焖2分钟即可出锅。
第二款：双色馒头
食材：面粉、紫薯、白糖、酵母
具*作方法：
1，紫薯去皮洗净，切成小块放在盘中，放入蒸锅内蒸熟。
2，把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，凉至温热后加入适量白糖和酵母和一点点清水搅拌均匀。
3，加入适量面粉，揉成光滑的紫色面团。再用温水加入面粉、酵母和白糖揉一块等大的白色面团，同样揉光滑。
4，把两个面团分别擀成长方形的面饼。
5，白色面饼放在下面，紫色面饼放在上面，然后卷起来
6，切成大小均匀的小剂子，然后温水上锅，醒发至1.5倍大。
7，大火烧开后蒸12分钟，焖2分钟即可出锅。
第三款：山药小馒头
食材：面粉、山药、白糖、酵母。
具*作方法
1，山药去皮，切成小块，放入蒸锅内蒸熟。
2，把蒸熟的山药压成泥，加入白糖和酵母搅拌均匀。
3，加入面粉揉成光滑的面团，醒面至两倍大。
4，把醒发好的面团再次揉光滑，然后搓成长条，切成小剂子。
5，小剂子温水上锅，醒发至1.5倍大后大火蒸12分钟，焖2分钟出锅
山药有健脾养胃的功效，这个季节可以常吃。
第四款：双色爱心馒头
食材：面粉400克、酵母4克、白糖30克、可可粉3克
具*作方法
1，面盆中倒入温水，加入适量酵母和少许白糖搅拌至融化。
2，倒入适量面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。
3，把面团分成一大一小两个面团。
4，小面团中加入可可粉，揉搓成褐色的面团。
5，把白色面团和褐色面团分别分成12个大小均匀的小剂子，再分别滚圆。
6，取一个白色面团，把白色面团擀薄，包入一个咖啡色面团，封口处捏紧。
7，把包好的面团按扁，然后用刀在中间切一刀，再把切开的两边折到未切开的边缘处捏紧，最后反转一下，爱心馒头的造型就出来了。
8，温水上锅，二次醒发至1.5倍。然后大火蒸12分钟，焖2分钟就可以了。
热心网友
时间：2022-06-04 00:37
1、不宜发胖
虽说馒头所含的热量要比米饭所含的热量高，但是馒头中所含的糖类、脂肪要比米饭中所含的量要低，所以吃馒头不会引起发胖；而且，馒头中含有较多的碳水化合物，能为人体补充能量，也使人体不易产生饿感，所以在一定程度上还能起到减肥的效果。另外，馒头也是一种粗粮，其中含有丰富的膳食纤维，可促进消化，从而可起到养胃的效果。
2、缓解压力
馒头的原料是大米和小麦，其中含有维生素，蛋白质。矿物质等多种营养成分。它还含有多种抗氧化的物质，能帮助对抗人体的疲劳感，从而对缓解压力可起到很好的作用。另外，馒头经发酵后，其中所含的钙物质要比大米中的多，而钙又是天然的压力缓解剂，可帮助缓解人体的精神紧张。
3、提高精神
人体中的维生素B1和维生素B2对维持人体良好的精神状态起到很大的作用。当人体缺乏维生素B1的时候，人会感到明显的乏力；而当人体缺乏维生素B2的时候，人体会感到肌肉无力，而且人体耐力不足，从而容易产生疲劳，容易犯困。但是馒头中含有丰富的B族维生素，其中就包括维生素B1和维生素B2，所以吃馒头能缓解压力，提高人的精神。
热心网友
时间：2022-06-04 00:38
馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物，北方称无馅者为馒头或馍，有馅者为包子。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。相传三国时期，诸葛亮经过泸水，命厨子以米面为皮，内包黑牛白羊之肉，捏塑出49颗人头，洒酒祭江。从此，在民间既有了“馒头”一说。
馒头的营养成分
碳水化合物(克)47.00、脂肪(克)1.10、硫胺素(毫克)0.04、硒(微克)8.45、锰(毫克)0.78、钙(毫克)38.00、铜(毫克)0.10、蛋白质(克)7.00、镁(毫克)30.00、核黄素(毫克)0.05、维生素E(毫克)0.65、锌(毫克)0.71、铁(毫克)1.80、钾(毫克)138.00、磷(毫克)107.00、钠(毫克)165.10、纤维素(克)1.30
营养价值：
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。
适宜人群：一般人皆可食用
中医食疗：养胃消胀：馒头是面粉经发酵制成，更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头，会感到舒服并减轻症状。
食用馒头的日常注意事项：
1、馒头对哪些病有辅助治疗的作用?
消化系统疾病。
2、哪些体质的人适宜吃馒头?
健康体质平和质。
3、哪些疾病的患者不适宜食用馒头?
糖尿病。
食用禁忌：
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。
以上呢，就是小编今天要为大家介绍的全部内容，包括馒头的营养成分，馒头的营养价值，以及一些和馒头相关的问题的解答，大家可以了解一下，也希望小编的分享对大家有所帮助。大家可以在吃早餐的时候吃馒头，毕竟馒头也是很有营养的。
热心网友
时间：2022-06-04 00:38
【1】蛋白质
馒头中所含的蛋白质含量并不是很多，但是馒头里面含有酵母。酵母是一种高蛋白质的食物，所以说馒头本身要比早餐饼类或者面条中的蛋白质含量要高。常吃馒头也可以有效补充人体所需的蛋白质。
【2】碳水化合物
馒头主要是通过面粉经过发酵蒸煮，制作而成。而面粉里面含有淀粉，淀粉在经过发酵、蒸煮后会产生碳水化合物，而这种碳水化合物更容易被人体吸收，因此，常吃馒头的话，碳水化合物能够迅速的为人体提供能量。
【3】缓解压力
面粉在经过发酵后，大大提升了它的营养价值，而且也产生了富含抗氧化性的物质。同时馒头中还含有丰富的钙物质和糖类，如果身体内缺糖和钙质的话，会产生焦虑，精神不振紧张的不良反应。因此，常吃馒头可以缓解白天的压力，让工作起来更有精神。
【4】保护肠胃
馒头是一种发酵食品，馒头中的酵母菌更加有利于人体的消化吸收，因此馒头对于那些肠胃功能比较弱的人有着很好的食用功效。馒头对于年老体弱或者儿童也是一种很好的食品，常吃馒头能够起到保护肠胃、利于消化的作用。
【5】不易发胖
和米饭相比，馒头的热量相对较低，它的热量仅有米饭的六七成左右，而且馒头中的脂肪和糖类的含量也相对较低，因此对于一些想减肥或者控制体重的人来说，馒头是相对还不错的食品。
编辑于 2019-03-07 · 著作权归作者所有
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