怎么炸泥鳅？
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:15
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-08 10:20
准备材料：泥鳅，鸡蛋，面粉，油，盐，姜，料酒。
一、第一步将准备好的泥鳅用水清洗干净，放旁边备用，如下图所示。
二、然后在清洗好的泥鳅上加盐，料酒，姜丝和鸡蛋，拌匀腌一下。
三、放入适量面粉，翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅，如下图所示。
四、锅里放油，用中火，倒入泥鳅，炸到两面金黄，如下图所示。
五、炸好后即可出锅，等冷却一会，然后就可以品尝美味的油炸泥鳅了。
热心网友
时间：2023-07-08 10:21
油炸泥鳅做法
主料：泥鳅
辅料：油 姜 蒜末 干辣椒粉 水 鸡精
步骤：
1. 灌醉后先大火然后转小火炸干；
2. 捞出滤干油；
3. 少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；
4. 倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下
热心网友
时间：2023-07-08 10:21
油炸泥鳅的调料： 茶油、盐适量、白酒半碗、生抽、鸡精少许
油炸泥鳅的做法： 1、泥鳅静养两天，中途换水3-4次，制作前最后一次换水后，滴数滴油到水里使其将肚内泥沙彻底吐干净； 2、捞出泥鳅放入深盆里，倒入白酒盖紧盖子，让泥鳅喝醉； 3、坐锅倒油，放入泥鳅，加盖加火，将泥鳅炸熟，转小火，将泥鳅炸干； 4、捞出炸好的泥鳅，油锅加热高温后，再次倒入泥鳅使其炸酥，捞出备用； 5、锅底留少许油，下姜蒜末和辣椒粉小火炒香，倒入炸好的泥鳅拌匀，调盐、撒鸡精，喷少许生抽翻匀即可。
热心网友
时间：2023-07-08 10:22
2. 捞出滤干油；
3. 少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；
4. 倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就ＯＫ了～
热心网友
时间：2023-07-08 10:22
炸泥鳅关键两点，一是面粉洗去粘液和去除泥鳅的土腥味，二是小火炸的时候得分两次炸，分两次炸出来的效果更加的酥脆，吃起来口感更佳，掌握好这两点保证炸出来的泥鳅非常的爽口。 炸泥鳅 泥鳅 香酥炸泥鳅
