煮速冻汤圆冷水下锅还是热水下锅
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:18
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好二三四
时间：2022-06-11 07:20
煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的。也不建议大家用开水煮，特别是速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，结果就会导致汤圆外熟内生，同时还可能使汤圆外皮破碎，受热不均匀。
汤圆下锅后，要用汤勺在锅中慢慢搅动，持续大概5分钟，避免汤圆粘锅。看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性，汤圆就煮好了。也可以在煮的过程中每开一次锅加少量冷水，使锅内的水保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，就可以出锅了。这样煮出的汤圆质软不硬，甜黏好吃。
热心网友
时间：2022-06-11 04:28
桂花汤圆
第一步：首先将冷冻汤圆取出来放在盘子中，准备好自己想要的口味调味品，我喜欢桂花味的，所以今天准备了桂花和冰糖。
第二步：接着起锅烧水，见到锅底冒一个个小泡泡就可以将汤圆放入锅中，拿勺子的背面沿着一个方向稍微推动一下汤圆，使之不挤在一起后再用大火把水煮开。（之所以在看到锅中的水起小泡泡的时候就可以放汤圆了，是因为这个状态的水温大概在40度左右，冷冻过的汤圆在水开的时候直接下锅，很容易导致汤圆外皮突然遇热后导致外皮开裂；如果冷冻的汤圆凉水下锅，又会导致汤圆煮熟的时间变长的同时还容易导致汤圆外皮吸收过多的汤水后，把汤圆煮烂，所以用温水来煮冷冻汤圆是最佳选择）
第三步：此后改为中火的同时加入一些冷水再烧开，再加冷水再烧开，这样反复3次这个动作，这个步骤其实跟煮饺子是一个道理，等汤圆浮上水面来的时候再把桂花放入煮个10秒钟就可以了，只有这样才能彻底将汤圆煮熟，熟透了的汤圆个个晶莹透亮完整，看着就想吃。
盛汤圆的时候尽量使用汤勺，不要使用漏勺，很多人不想喝汤又图方便就使用漏勺，殊不知没有汤后它们都挤在一起更容易粘连，正确的方法应该是连着汤一起盛出来，而且有一种说法是原汤化原食，汤圆含有的淀粉很多人吃了会胃胀，而汤中含有的维生素更容易促进肠胃蠕动，因此说连着汤圆的汤一起吃才更容易消化。
万万想不到这么容易的煮汤圆也有这么多要注意的细节吧，所以说很多事情并非看起来这么简单的，只要稍微注意一下，保证煮出来的汤圆全部都是不破皮不露馅儿的，汤汁也鲜亮，因此那些一味地以为单纯地用冷水或者沸水下锅煮的做法都不正确。
热心网友
时间：2022-06-11 05:46
亲用热水煮哦
亲～如果冰箱的温度很低，汤圆硬邦邦的，建议解冻一下汤圆，然后将汤圆放在沸水中煮。待水开后，需要添加一些冷水，再煮沸一会，重复两次，直到汤圆全部浮起来，这样汤圆就能完全成熟了。
汤圆不适合用冷水煮沸，容易出现破皮的情况。煮汤圆的过程中，不需要用太大的火力，要用文火或者是小火，大火的话，会造成汤圆外熟内生的情况。为了避免汤圆粘锅，可以用汤勺在锅中慢慢搅动哈～
判断汤圆熟没熟透，可以观察汤圆是否浮在水上，汤圆表面看上去很光滑，用筷子按压时有弹性，这种汤圆就煮好了。汤圆糯米粉中含有较多的水分，放的时间太长了就会变质。因此，汤圆一般是现做现吃，煮好的汤圆尽量不要放置两天。
汤圆一般都是用水煮，当然，你可以用蒸锅蒸汤圆，或者是用炸制的方式。注意，汤圆中本身就含有大量的糖分，所以不能吃太多。对于血糖比较高的人来说，最好是不要吃汤圆，或者是少吃汤圆[吃鲸][吃鲸]
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