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炸油条不放泡打粉,用酵母粉可以吗?会有哪些区别?

发布网友 发布时间:2022-04-19 14:37

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4个回答

热心网友 时间:2023-08-02 07:36

第一次做油条无需泡打粉当然可以做成功,可是方法要做对,下边分享一个在家里做油条的方法,不放泡打粉,做出的油条各个蓬松酥脆。很多人都是会觉得它是很费事的一道早饭,其实不然,只需三步:揉面,擀切,油炸。前一天夜里和好面放电冰箱,第二天早上滚油,炸,就可以吃完。

做油条,一种用小苏打粉和酵母发酵,另一种是用泡打粉和酵母发酵,也有用明巩和碱炸油条的。只放酵母菌炸出的油条,比不上卖的油条酥脆蓬松。做出去的油条并不是很好吃。添加一些油多揉一会儿,排出来气体,用食油益处是底锅不容易有小麦面粉,由避免焦糊糊不容易发黑。

随后醒三十分钟,历经二次发酵的面才可以搞好油条。把醒好的面切发展条。却不太沾手的水平就可以。上边用塑料膜或是是透气效果不佳的物品遮盖,放到略微温暖的地区,不可以放到冰凉的地层面炸出来的效果会有点硬不好。

假如自己吃有时间的话能够自己在家做的,坦白说,虽然外面卖的都说是无矾无碱,可是总觉得比不上自己做吃的安心,可是也是一样能够炸出美味的味儿的,在家里炸油条我们可以适度的加上一点食用纯碱和食用盐进来,那样炸出来的油条会略微变黄,不仅看像好,并且味儿也很好。

最先,我们要先了解一下油条,油条是一种尤其蓬松,味儿酥香、绵软的食品类,它内部机构十分绵软,而表皮又尤其酥脆,归属于老少咸宜的食品类油条大家都常常会吃,焦黄内嫩,口味酥脆,大人小孩都喜欢吃,像我们这里早晨卖得最好是的便是油条了,尤其是油条另配上我们这里的胡辣汤,肯定是美味的。

热心网友 时间:2023-08-02 07:37

是不可以的,口感会有很大的差别,泡打粉炸出来的油条会更加的酥软,也会更加的好吃,用酵母粉不会有这样的效果,质感会比较硬,而且一点也不酥脆。

热心网友 时间:2023-08-02 07:37

不可以,是因为这两种粉质是完全不一样的,而且在食品当中带来的口感也是完全不一样的,而且加入了酵母粉之后,油条也不会特别的蓬松。

热心网友 时间:2023-08-02 07:38

可以用酵母粉来代替,酵母粉可以做面包和馒头,主要是和高筋面粉搭配,这样做出来口感会更加的有嚼劲。泡打粉一般是做蛋糕的时候用,两者的用法是不一样。
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