用酵母粉和小苏打和面能炸油条吗?
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:37
我来回答
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-23 17:53
用酵母和小苏打当然是可以炸油条的。只不过做的时候一定要把面揉均匀了之后再做。
热心网友
时间：2022-05-23 17:53
用酵母粉和小苏打粉和面可以炸油条的，但一定要掌握好两者的比例。
热心网友
时间：2022-05-23 17:54
可以，用酵母粉和小苏打发面能炸油条，如果加上泡打粉油条口感会更好。
热心网友
时间：2022-05-23 17:54
这个只是简易版的，它的效果并不是特别好，家里面这样做可以，
拿出去销售是不行的。
用酵母粉和小苏打和面能炸油条吗?
用酵母和小苏打当然是可以炸油条的。只不过做的时候一定要把面揉均匀了之后再做。
做油条放了酵母还放小苏打吗?
小苏打： 小苏打（也叫小苏打粉或泡打粉）是一种碱性物质，会和酸性物质发生化学反应，产生二氧化碳气泡，帮助面团膨胀。小苏打也能使油条更蓬松，增加口感。因此，一般情况下，制作油条时会同时放酵母和小苏打，以获得更好的发酵效果和口感。这样可以确保油条变得松软、蓬松，口感更好。
做油条面有酵母还要加小苏打粉吗?要注意什么?
做油条面有酵母还要加小苏打粉吗？当然要加了，酵母跟小苏打作用不同，加酵母是可以使油条膨松，加小苏打可以使油条有孔，口感酥脆，做油条要注意面团一定要发酵好，掌握好酵母、面粉、水的比例，油条胚不能太细太薄等等。油条是一种古老的中式面食，多用来当做早点，像我们以面食为主的北方，油条更...
做油条面有酵母还要加小苏打粉吗?要注意什么?
炸油条可以只放酵母粉，不过效果没有外面卖得效果好。加小苏打会发生化学反应，产生许多二氧化碳。然后二氧化碳会在面里产生许多小气泡，从而使面变松软，也就是我们所说发面。油条的做法：1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团。2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团...
炸油条放碱还是小苏打
其实食用碱和小苏打的作用差不多，所以炸油条放碱或小苏打其实都是可以的，只不过在加碱的时候要注意面粉的比例，否则制作出来的油条会有一股明显的碱味，而且风味会变差，失去酥脆的口感。目前炸油条一般都是用酵母粉代替食用碱的，这样油条的口感会更好，而且面食也会更加有嚼劲。如果家里没有酵母的...
用酵母粉和小苏打和面能炸油条吗
先用高活性干酵母发酵，到已经发酵后要做时用小苏打去酸，二者不能相互代替。注意用量。
只用酵母发酵炸油条可以吗?
我认为和油条面是不能用酵母的，因为酵母会使面团发酵，面团发酵后炸制油条会浸油，吃着口感不好，平常和油条面是，怕油条面团发酵，一般都是把和好的油条面团放进冰箱冷藏，防止发酵。在家里面如果想吃自己炸的油条，可以这样和面:1斤面粉，5克小苏打，5克泡打粉，1个鸡蛋，5克盐，6两水，放在面里...
用酵母粉和小苏打和面能炸油条吗
和面方法：1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水；2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀；3.将面放进盆里；4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开；5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止；6.自然醒发4小时即可使用。炸制方法：1.把炸油条的工作面板做...
小油条的做法和配方 教程
这样炸出来的小油条，不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心。而且做法简单，随便搅一搅拌一拌就能出锅，3分钟学会，做出来一点都不比外面卖的差。油条 准备食材：主料：面粉200克、牛奶105克、白砂糖15克、色拉油25克、酵母3克、鸡蛋1个、小苏打2克、盐2克。辅料：色拉油400克、糖粉适量 步骤：1...
炸油条为什么加明矾和小苏打
可以松脆 油条做法 1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍大。6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）7盖上保险膜继续发酵，又发到...
