怎样煮米饭更好吃窍门
发布网友
发布时间：2022-04-19 13:31
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热心网友
时间：2022-06-02 05:10
2、在蒸米饭时，每1500克米加2～3毫升醋，米饭无酸味，饭香更浓，且易于存放和防馊。
3、陈米淘洗干净，清水中浸泡2小时，捞出沥干，再放入锅中加热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟，米饭不粘锅，且香甜可口。
4、煮陈米饭时，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出来的饭同新米一样爽口。
5、用籼米煮饭，可在水中加一撮盐和几滴花生油，然后搅拌均匀，煮出的饭同粳米一样好吃。
6、剩饭重蒸时，在锅中水里放入少量食盐，能除异味, 吃时口感像新饭。
7、把剩饭煮成稀饭，常会煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水冲一下就可避免。
8、炒饭时，在锅中洒少许酒，炒出来的饭一粒粒松散，又松软又好吃。
9、煮饭要用开水，这样米中的维生素B1可免受损失。
10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11、饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源;自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键.
14、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;
15、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
10、让米在锅内成斜坡状，高处与水相平，这样一锅内可煮出软硬不同的米饭。
11、饭烧糊了，取一根长4~150px的葱插入饭里，盖好锅盖过一会儿。
12、米饭夹生，用锅铲将米饭铲散，加入2汤匙米酒、白酒或黄酒，用文火略煮一会儿即可。
13、电饭煲煮饭：做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电;用热水煮饭省电，又可保持米的营养;在开锅后拔去电源插头，大约过5分钟，再接通电源;自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖;如米太多，跳闸后感到欠火，可在2～3分钟后再次揿下按键.
14、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;
15、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香。
热心网友
时间：2022-06-02 07:18
一粥一饭，看似平常，但要臻于完美，仍需要很多：一份莹润的鲜米，一个平静的夜晚，一颗充满爱人的心，还有不可或缺的六步法：
第一步：淘米
选用壹村有稻五常鲜米，再用冷水淘米，淘后沥干水份。
一定要用冷水，如果淘米用温水或热水，会让大米中的营养元素严重流失，所以淘米一定要用冷水。
第二步：用水
如果能选用矿泉水煮食米饭那是最好，其中以黑龙江省五大连池的矿泉水最是佳配。
煮米用水一定要用温水，加水量按照壹村有稻五常鲜米与水1：1的比例
依据个人软硬口感喜好的不同
1：0.9比例煮食出的米饭粒粒坚挺，口感劲道，喜爱偏硬口感的可以选用此比例；
1：1 比例煮食出的米饭软硬适中，是鲜米的最佳用水比例，推荐您按照这个比例用水；
1：1.1比例煮食出的米饭松软甜糯，比较适合老人和喜爱偏软口感的美食家。
第三步：寖泡
将加水后的鲜米寖泡静置30分钟，让米粒预先吸收足够的水分，这样煮食出的米饭就会更加饱满，吃起来更加劲糯。
第四步：用锅
煮米用的电饭锅有很多种，尽量选用密封、少跑气的，因为这样煮食出的米饭口感更好，更有营养。
第五步：焖置
电饭锅跳闸后，表示米饭已经煮食好，这个时候一定要马上关掉电饭锅电源，停止加热，但是不要着急打开锅盖，让米饭在锅内在焖置10分钟左右。
第六步：挑散
米饭经过10分钟焖置后，打开锅盖，将米饭挑散，让米饭中的水汽挥发出去，让米饭从高温中慢慢凉下片刻再吃。
经过上面六步煮食出的壹村有稻鲜米饭，盛到碗里油光剔透，吃到口中劲道甜香，就算没有菜肴佐餐，也可以美美地干吃上一两碗。
