烤地瓜长胖吗

发布网友发布时间：2022-04-19 13:31

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热心网友时间：2022-06-20 05:27

冬天的脚步，已经悄悄走近，对于日本的冬天，少不了的活动之一就是吃烤红薯和烤白薯了。刚烤好的白薯或者红薯，是能享受自然甜味的美味点心。当然，这种甜味来源于烤番薯所含的糖分。因此，对于致力于减肥的人来说，可能会在意烤白薯是不是适合减肥的食物吧。这次，关于烤番薯，介绍其糖分的量和卡路里，不胖的量的标准，以及适合减肥的吃法。

烤白薯糖份的本质

烤白薯的自然甜味的来源就是糖质，这里就接近烤白薯所含糖分的本质进行说明。
糖类是能量的来源

原本，糖类指的是从碳水化合物中，排除纤维素等人类身体无法消化的食物纤维，成为身体和大脑运转的必要能源。

不过，如果摄取过量的话，就会作为中性脂肪蓄积在身体里，这也是肥胖的主要原因。

加热后变更甜的理由
烤番薯中也含有这种糖分，是番薯加热后产生的。番薯中含有一种叫做β-淀粉酶的消化酶，这种酶加热后会促进淀粉的分解。

分解后的淀粉会变成麦芽糖。这种麦芽糖的甜味，正是烤番薯独特的自然甜味的原形。再者，β-淀粉酶，随着温度的降低分解力也降低。因此,想在最甜蜜的状态下吃烤地瓜,需要保持约70℃的温度。

烤红薯的糖分很高

其次，在计算了烤白薯所含糖分的量后，再与其他食材所含糖分的量进行比较。

计算一下糖的含量
在这里，以一般用于烤白薯的白薯(假设一个300克)为前提，来计算它所含的糖份。前面也说过，糖类，碳水化合物，纤维素等人的身体不能消化的食物纤维除外。

烤白薯中含有的碳水化合物量为117g，食物纤维量为10.5g。因此，糖的质量是117克(碳水化合物)- 10.5克(食物纤维)= 106.5克。

番薯糖类和其他食物比较

将米饭轻轻倒进碗里，其含糖量约为55.2克。切成6片的面包，其含糖量约为每片26克。

虽然一个汉堡包的含糖量根据商店的不同而不同，但是在世界有名的汉堡包商店的日本连锁店中，据说是28.6克。烤白薯，别说是米饭和面包了，比汉堡包含的糖分还更多。

红薯糖类的卡路里很高

接下来，我们也来看看烤红薯的卡路里和其他食材的比较。

计算烤红薯的卡路里
一般烤红薯使用的白薯(这里也假设是1个300g)做成烤白薯，其卡路里大约为489卡路里。

对于习惯中等程度工作的成年女性来说，一天所需的能量标准大约为2000kcal。因此，一根烤红薯就相当于一餐的热量。

其他食物的卡路里是多少?
米饭一碗，热量大约为240kcal。切成6片的面包，每片的热量大约是158kcal。因此，烤番薯可以说比这些食物卡路里高得多。

另外，一个汉堡的卡路里也根据商店的不同而不同，最高大约是437kcal。1根烤白薯的卡路里相当于1个汉堡包的卡路里。

吃烤白薯的不胖量的标准

根据以上所看到的烤红薯的糖分和卡路里，来确认吃烤红薯的适量程度。就像我们已经看到的那样，烤白薯每根的糖分含量非常高。

对于习惯中等程度工作的成年女性来说，从碳水化合物中摄取约60 %的碳水化合物，是其必要的每日摄取热量2000kcal。

如果考虑到碳水化合物每克含有4kcal的能量，那么2000 (kcal)×0.6÷4 (g) = 300g就是一天碳水化合物的标准摄取量。

即使不考虑食物纤维，一根烤红薯约106.5克的糖量也超过了一餐的标准糖量。另外，正如我们已经看到的，每份烤红薯所含的卡路里也非常高，约占一天卡路里摄取量的24%。

除非你有在工作或运动中消耗大量卡路里的习惯，否则一不小心，一天的摄取量很可能就会超标。

因此，在吃烤白薯的时候，要控制在一半到三分之一的大小，或者用烤白薯代替三餐中的一餐，这样才能保证不发胖。

烤红薯适合减肥的吃法

那么，对于减肥的人来说，怎样品尝烤白薯才好呢?实际上，烤番薯含有很多对减肥有效果的成分。按顺序看下去吧。
食物纤维充足!
首先，烤红薯所使用的红薯含有纤维素、白蛋白等食物纤维，每个含有约10.5克。

这种食物纤维不仅能延缓糖的吸收，还能带来饱腹感。食物纤维在含有水的时候会膨胀，所以和水、茶一起吃的话会更加增强饱腹感。
土豆蛋白质刺激饱腹中枢
而且，烤红薯中含有的一种叫做土豆蛋白质的蛋白质成分，能够刺激饱腹中枢，长久保持饱腹感。也就是说，烤白薯可以通过少量的烤白薯来获得长时间的饱腹感，可以说是控制卡路里的最佳食物。

例如，可以推荐在正常吃饭之前，吃少量的烤白薯，这种防止吃太多的吃法。
而且，在这种吃法的情况下，烤白薯中含有丰富的抑制糖吸收的成分，因此也成为所谓的“食用顺序”减肥推荐的吃法。

抑制糖吸收的绿原酸
另外，如果从糖的吸收方面补充的话，也含有有高抗氧化作用的绿原酸成分，这也有抑制糖的吸收的效果。
提高代谢的维生素C
另外，每个含有约69毫克的维生素C，可以期待通过提高代谢而达到的减肥效果。

维他命C虽然有怕热的性质，但是因为番薯中含有的维他命C不易被热破坏，所以烤番薯也能很好地得到维他命C的效果。

球根牵牛甙还有助于消除便秘
而且，皮的部分含有的一种叫球根牵牛甙的成分，有缓慢地促进便意的作用，对便秘的解除有很好的效果。对于有点便秘的人来说，可以期待通过便秘消除的代谢提高的减肥效果。

虽然有不少人不吃烤红薯皮的部分，但也可以说是非常浪费。从减肥的观点来说，推荐连皮一起吃。

总结

烤红薯确实比其他食物糖分多，卡路里也高。因此，如果吃得过多，不仅不能减肥，反而有可能成为发胖的原因，所以说这是需要注意的食物。

但是，要注意适量，也要注意“吃的顺序”，这是一种可以期待有很高减肥效果的食物。

热心网友时间：2022-06-20 06:45

热心网友时间：2022-06-20 08:20

烤红薯吃多了有可能导致发胖。红薯中淀粉的含量比较高，而淀粉属于能量类食品，具有一定的增肥作用。淀粉分解成的葡萄糖，在运动的时候，优先被消耗，会影响到脂肪的消耗。同时葡萄糖过多的时候，会形成糖脂，也会增加肥胖。另外烤红薯，因为烹调方法的原因，里面的水分减少，淀粉所占的比例进一步增加，进食的时候，摄入量会更多
烤地瓜实际上也就是我们所说的烤红薯，确实非常的美味，很多人都很爱吃，但是如果多吃确实会造成发胖的情况，因为烤地瓜当中含有大量的淀粉，淀粉非常容易导致人体发胖，我们每天只用摄入足量的淀粉即可没有必要再多吃一些淀粉类的食物。

热心网友时间：2022-06-20 10:11

春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根”，在根类食物中，我最爱的就是烤红薯了，冬日，当红薯的香甜弥漫在大街上时，我总是抵制不住*，会买上一个烤中暑来满足味蕾的*。前几日的一个中午，午饭后散步，闻着薯香不由自主地来到来一家烤红薯的小店，让店主帮我挑选来一个红薯，然后回到办公室，尽情地享受这冬日最美的食物。

最开心的事情是午餐吃了一个烤红薯

为了培养孩子的阳光和乐观，我俩有个约定，每天睡前都要分享一下当天最开心的事情，当晚，我告诉儿子，我当天最开心的事情是吃了一个烤红薯，孩子非常不以为然，问我：“吃一个烤红薯至于这么开心吗”？我告诉孩子，一个烤红薯之所以能给我带来这种幸福感，是因为第一，这是我从小就喜欢吃的食物，对烤红薯有一种特殊的情愫，在寒冷的冬季，一个热乎乎的烤红薯不仅能温暖我的胃，而且还能触动我内心最柔软的那部分神经，给我带来别样的幸福感和味觉上的满足感，第二红薯的营养价值特别高，对身体也特别好！

对于第一个理由，孩子大概是似懂非懂，没有引起他的共鸣，第二个理由倒是引起了孩子极大的兴趣，他迫切地想知道红薯的营养价值。我给他简要讲完之后，他提出了一个诉求，让我第二天给他带回一个烤红薯，我欣然答应了！

今天把红薯的营养价值及食用注意事项一并分享给跟我一样喜欢烤红薯的你！希望这个冬季我们能科学合理地吃到更多健康的烤红薯。

历代医家对红薯给予了高度评价

我国古代就有对红薯食疗保健作用的记载，我国传统医学认为，红薯“性平温无毒，健脾胃、益阴精、壮筋骨、补血和中、延年益寿”。《本草纲目》载，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。李时珍的《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。

现代研究认为红薯具有下列功效：

一、抗癌

日本国立癌症预防研究所公布了20 种抗癌蔬菜 “排行榜”，其中熟甘薯排第一位。美国生物学家证实，甘薯中含有的脱氢表雄甾酮可以防止结肠癌和乳腺癌，它还含有假性雌激素，对保护皮肤、消除人体中的破坏性游离基细胞、延缓衰老起着十分重要的作用。

二、护心

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。因此，经常食用红薯有助于心脏健康。

三、减肥

人们大都以为吃红薯会使人发胖，其实并非如此，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥，红薯脂肪的含量大概相当于大米的三分之一，是很好的低脂肪食物。红薯中所含的丰富的黏液蛋白，对人体有特殊的保健功能，能保持心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪蓄集，具有减肥健美之功效。

四、润肠通便

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。

最后需要提醒大家的是红薯虽好，但不可过量食用，食用红薯过量或不合理时会引起腹胀、烧心、泛酸或胃痛等，所以不宜过量食用，中医辨证为湿阻脾胃或气滞食积者应慎食。