百香果酱怎么熬
发布网友
发布时间：2022-04-19 13:10
共4个回答
懂视网
时间：2022-10-04 18:47
1、原料：百香果、细砂糖、麦芽糖、柠檬汁。
2、准备一只干净的搪瓷锅。
3、用锋利的小刀切开百香果的顶部，不要切的太多，防止百香果液流出，1/4就差不多了，用小勺子将百香果果液全部舀至锅中。
4、在锅中加入细砂糖和柠檬汁，腌渍1-2个小时。
5、开始用中火熬煮果酱，煮开后转小火慢熬，加入麦芽糖，边熬边用木铲不停搅拌。
6、熬到没有泡沫，果酱变的浓稠通透即可。
7、密封罐洗净后用开水烫过，晾干后装入冷却的百香果酱，冷藏保存。
热心网友
时间：2023-01-08 19:44
1.
百香果清洗干净，切开，将果肉用小勺挖出在大盆里。
2.
加入冰糖拌匀后密封放冰箱冷藏2-3小时。
3.
冷藏后取出倒入面包机的面桶内。
4.
准备一个柠檬洗净，捏出果汁。
5.
把柠檬汁加入面桶内。
6.
用锡纸包住桶口。
7.
面包机有果酱功能可直接选择。
8.
刚完成的果酱不是非常浓稠，放凉后就会浓稠一点，如果喜欢特别浓稠的可以在选择一遍果酱功能。
9.
可以趁热装入密封罐，放凉后冷藏即可。
10.
也可以选择这种玻璃罐，趁热装瓶，直接扣紧，可保存很久。
百香果酱成品图
烹饪技巧
1、百香果的籽也可以食用，所以我没有剔出，如果介意这些黑色的小籽可以去除后再熬煮。
2、熬制果酱的糖量约为30-50%，百香果比较酸所以我用了50%的糖，大家也可以在些范围内再调整，但不能少于30%，因为糖在熬煮中，可以阻止细菌滋生而且有助于果胶的析出，若果胶出不来果酱的粘稠度不够，就会影响果酱口感和储存时间。
3、熬果酱没有面包机的话可以选择不粘锅或者不锈钢锅，不可使用铁锅。
热心网友
时间：2023-01-08 21:02
主料
请点击输入图片描述
百香果500克
辅料
冰糖
20克
柠檬
1个
百香果酱的做法
1.
将百香果的果肉全部挖出来，装入碗中备用。
请点击输入图片描述
2.
百香果的果肉倒入锅内，加入冰糖，挤入柠檬汁，大火煮开后，转小火慢慢熬至浓稠，关火。
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3.
玻璃瓶子提前用洗净，用开水消毒，晾干备用。
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4.
果酱熬好后，装入晾干的瓶子中，放凉后放入冰箱保存即可。
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5.
每天舀一勺冲水喝
热心网友
时间：2023-01-08 22:36
主料百香果500克
辅料冰糖20克柠檬1个
百香果酱的做法
1.
将百香果的果肉全部挖出来，装入碗中备用。
2.
百香果的果肉倒入锅内，加入冰糖，挤入柠檬汁，大火煮开后，转小火慢慢熬至浓稠，关火。
3.
玻璃瓶子提前用洗净，用开水消毒，晾干备用。
4.
果酱熬好后，装入晾干的瓶子中，放凉后放入冰箱保存即可。
热心网友
时间：2023-01-09 00:28
用料
百香果
白糖
百香果酱的做法
1.收到朋友送来的百香果，太多了吃不了，做成果酱。
2.百香果洗干净后切成两半
3.再将白糖加入百香果，糖的部份可依喜好自行调整。一半要用果子三分之一的糖量。
4.搅拌均匀
5.用中火煮滚后转小火慢煮
6.撇去浮沫
7.不停搅拌
8.煮至粘稠状停火
9.凉透装到瓶子里。装果酱的瓶子要事先清洗消毒干净，保持无油无水的干燥状态。做好的果酱可以加水或者雪碧做成百香果汁，或者抹到烤面包片上。
