肉末蒸荷包蛋的做法,肉末蒸荷包蛋怎么做好吃
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发布时间:2022-04-19 13:08
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热心网友
时间:2023-07-11 17:15
步骤1
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:1
猪肉剁成细末 加入姜蒜末,酱油,耗油,盐,十三香等调味料腌制
步骤2
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:2
再加入木耳拌匀,加入适量的清水调好肉末,至水份完全吸收
步骤3
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:3
将鸡蛋打入碗中
步骤4
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:4
锅中烧水,水开后,将蒸碗放入锅中
步骤5
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:5
盖上碗盖,再盖上锅盖蒸八分钟
步骤6
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:6
蒸好后撒上少量香葱和枸杞末既可
热心网友
时间:2023-07-11 17:15
肉沫蒸荷包蛋是家常菜谱之一,做法简单且好吃健康,适合不想做饭的懒人,一起来看下肉末蒸荷包蛋的家常做法。
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做法
1葱、蒜切细末猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀
2在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀
3将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开,打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅,蒸约10分钟[1]
技巧
1注意盐、鸡精、酱油一定要少放,蒸后的食物会比较偏咸
2为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷
3这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋,但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了,不然蒸出来会很咸
4肉馅最好不要选用太瘦的,肥瘦肉馅的比例在1:3~1:4做出的肉末蒸蛋会比较好吃
热心网友
时间:2023-07-11 17:16
这三样食材搭配一起蒸,简单又好吃,留住营养不热气,老少都喜欢
广东人做菜,大部分喜欢保留食物的本味,用白灼或清蒸的方法。但是中国地大物博,各地美食的烹饪方法有很多,咱们做煮妇的也要与时俱进,多学几门菜式,给家人尝尝鲜。要说最能保留食材本身鲜美风味的做法,当属蒸了。蒸菜是我家餐桌上很常见的美味之一,什么清蒸排骨,蒸鱼头,蒸肉丸,蒸菜干五花肉,蒸汤,蒸鸡,总之能想出来的菜式,我家几乎都蒸过。蒸菜不仅做法简单,味道鲜美还很营养,不上火不热气,关键是还可以不用在厨房久待。
今儿给大家分享一款我家最近常吃的菜肴【五花肉豆腐蒸荷包蛋】,这个菜做法十分简单,主要用到的食材有:豆腐、五花肉、鸡蛋。这些食材都是很常见的,也是蛋白质含量很丰富的食材,把这几样食材放在一起下锅蒸,不仅嫩滑鲜香,还有汤汁渗出,拌饭吃特别棒。豆腐的蛋白质和钙含量都很丰富,搭配腌制过的五花肉一起蒸,五花肉爽脆不油腻,豆腐吸收了五花肉的油脂,吃起来更是滋味十足。用勺子舀着吃,滑溜溜一口吸进胃里,即使牙齿不好的老人,也能愉快用餐。铺在上面的荷包蛋,蒸熟后像一棵向日葵的花朵,再撒点葱花装饰增香,嗯!孩子看见这菜就馋虫涌动,一大碗米饭拌点汤汁和豆腐,三两下快速吃完。
另外,做这菜时可以灵活变换食材,将五花肉换成牛肉或火腿肠也行,个人觉得用薄薄的五花肉夹在豆腐中间,比用牛肉要完美一些,因为五花肉的油脂刚好能浸润豆腐,而腌制过后的五花肉,香味能被豆腐强劲的吸附力吸收。两者之间的鲜香味相互交融,味道棒极了。喜欢吃豆腐的亲们,不妨试试这道老少皆宜的蒸菜吧,或许从此后您就会爱上它。
【食材】豆腐1块,五花肉80克、小葱2根、黄豆酱2汤匙、酱油2汤匙、鸡蛋1颗、食用油少许
备好食材,豆腐用南北豆腐均可,玉子豆腐就免了,因为玉子豆腐过于细嫩,切块后很难保持形状,稍微动一下就碎,而且和蛋黄的颜色和玉子豆腐很相近,衬托不出食材的*力。
将五花肉洗净,刮干净猪皮上的细毛,再切成薄薄的肉片,切薄的五花肉腌制时容易入味,蒸起来快速熟透。
把豆腐切成2厘米左右的厚片,小葱洗净切碎。
切好的五花肉调黄豆酱抓匀,腌制片刻。
将五花肉夹在两片豆腐中间,整齐围着碗边码一圈。
中间磕一个鸡蛋铺在上面,渗出的蛋液正好封住豆腐,让食材的香气不外漏。
放入蒸锅中,遮上锅盖,隔水大火蒸10分钟左右。
烧热炒锅,倒入少许食用油,油温沸腾时,淋上酱油,关火。
将煮好的酱油趁热浇在豆腐上面,撒点葱花即可。
食尚小贴士:
酱油和黄豆酱有咸味的,这个菜不用再额外加盐了。
热心网友
时间:2023-07-11 17:16
步骤 1
猪里脊肉剁成肉末,尽量剁碎些
步骤 2
将红薯淀粉倒入碗中,加水(喜欢汤汁的多加,喜欢浓稠的少加)和适量盐充分搅拌,然后将剁好的肉末放入碗中继续搅拌,直到肉末在水中散开。
步骤 3
锅中加水,把调好的肉末放入锅中蒸,水开后大火蒸5分钟转中小火蒸20分钟,此时将鸡蛋打入碗中,中小火继续蒸5分钟即可。
肉末蒸荷包蛋的做法
3.热锅热油,将肉末倒入锅中,用锅铲翻炒几下,直到变色即可。注意不要炒熟,因为还要继续蒸煮。4.在一个容器中,将肉末均匀地铺在底部。然后将打散的鸡蛋液倒在肉末上。5.在锅里加水,烧开后,将装有肉末和鸡蛋液的容器放入蒸锅中。6.盖上锅盖,用中火蒸5-8分钟,直到蛋液凝固。7.取出蒸好的...
肉末蒸荷包蛋的做法 肉末蒸荷包蛋怎么做
1、材料:鸡蛋一颗,猪绞肉40g,酱油一大匙,酒1/2大匙,盐些许,糖一小匙,太白粉一小匙,水四大匙。2、猪绞肉洗净,鸡蛋打成蛋液。3、把所有调料拌入猪绞肉内,倒入蛋液一起拌匀,然后倒进电锅内的蒸盘(或其他方便使用的容器)。放入电锅内,外锅加一杯水,按下开关。等开关跳起后再闷十分钟即可。
肉末蒸荷包蛋的做法:
1葱、蒜切细末猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀2在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀3将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开,打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅,蒸约10分钟
肉蒸荷包蛋的做法大全
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:4 锅中烧水,水开后,将蒸碗放入锅中 步骤5 肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:5 盖上碗盖,再盖上锅盖蒸八分钟 步骤6 肉末蒸荷包蛋_的做法步骤:6 蒸好后撒上少量香葱和枸杞末既可
肉末蒸荷包蛋的正宗做法
首先,我们需要准备鸡蛋、猪肉馅和一些调味料。将猪肉馅加入葱姜末、盐、胡椒粉等调料,搅拌均匀后备用。接着,把打散的鸡蛋倒入热锅中,用中小火慢慢煎制。煎至蛋液凝固后,加入肉馅,并用铲子将蛋液边缘压在肉馅上,形成荷包状。最后,加盖蒸锅,将蛋肉蒸10-15分钟即可。其次,注意细节的处理是制作...
鸡蛋做法大全家常 鸡蛋的营养价值
1、给肉都不换的糖醋荷包蛋的做法 碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、半勺老抽、一勺白糖、少许盐、一勺淀粉三勺清水,搅拌均匀备用。锅中放油煎鸡蛋,煎至两面金黄色。锅中留点底油,爆香蒜末。倒入酱汁,小火煮至冒泡。倒入鸡蛋,让每个鸡蛋都裹满酱汁,翻炒均匀!起锅撒上葱花即可!2、肉末水蒸...
蒸蛋怎么做?要放多少水啊?
蒸蛋要加的水是鸡蛋的1.5-2倍。蒸蛋时,水不宜过多或过少,如果水量过多,鸡蛋不易成型,而且口感不紧实,比较稀,如果水量过少,鸡蛋会出现较多气孔,影响美观,并且口感较硬,因此蒸蛋时,蛋与水的比例为1:1.5或1:2。
蒸蛋怎么做呢?
做法如下:1、冬菇用清水浸软,揸干水剪去菇梗,原只或切片均可。2、鸡肉撕去皮,洗净滴干水,切小粒,加腌料捞匀。3、鸡蛋加调味及鲜奶打散,隔去泡。4、把鸡肉、蟹柳、冬菇排在兜中,倒入蛋汁,用慢火蒸4分钟,打开锅盖让蒸气散去,然后再盖上锅盖蒸,每蒸之或3分钟把锅盖打开1次,直到...
荷包蛋怎么做?
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鸡蛋有哪些方便又好吃的做法?
充分搅匀蛋液,把水烧开后再把搅拌好的鸡蛋液放进去蒸,在蒸的时候不要把锅盖盖严实,以防出现蜂窝眼影响美感。起锅后往鸡蛋羹上滴上几滴香油,也可以撒上葱花,这样会更美味。常见的有花蛤蒸蛋、虾仁蒸蛋、肉末蒸蛋,时间不太充足的情况下,可以选择蒸好后滴几滴酱油,也是百吃不厌哦!