什么是膳食纤维？

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:49

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热心网友 时间：2023-10-15 12:43

生活中如厕难的人太多了，尤其是上班族、久坐不动的年轻人，他们的便秘困扰其实和饮食息息相关，HappyFlora小编认为破局点就在于日常所摄入的膳食纤维含量。

膳食纤维是一种来自于植物不被人体消化吸收的物质，广泛存在于蔬菜、水果以及粗粮等食物中，最大的特点就是不能被肠道进行消化吸收，但能够在肠道进行发酵，为肠道提供有益的分解物质；同时能够增加肠道代谢物体积并软化它们，刺激蠕动并促进排便。

日常中大多数谷物、蔬菜、水果都富含膳食纤维，如果大家有便秘的困扰，可以在日常饮食中多加入上述食物来补充膳食纤维，但同时也要注意以下问题。

1、补充膳食纤维要循环渐进
对于一些本身消化比较差的老年人，如果短时间内过量摄入纤维素可能会出现腹胀、消化不良等情况，反而会造成肠胃超负，平时很少吃蔬菜水果的人，突然摄入很多膳食纤维，也可能会出现这些不适，因此要循环渐进，让肠道慢慢适应。

2、充足饮水保持肠道湿润
膳食纤维具有吸水性，在摄入膳食纤维的同时也要充足饮水让肠道保持足够湿润，每天保证2L左右的饮水量，这样能更有利于肠道代谢物顺畅排出。而且对于便秘者，尽量不要在感到口渴时才喝水，尽量养成定时和主动饮水的习惯。

3、配合益生元效果更好
通过饮食来改善便秘是一个需要长期坚持的过程，除了饮食上做出调整，还可以摄入一些含有益生元的天然产品，这样能让肠道变得更健康更有活力。

热心网友 时间：2023-10-15 12:43

一、改善大肠功能，防治便秘和痔疮、预防结肠和直肠癌
二、降低血脂和胆固醇，预防冠心病
三、改善血糖生成，减轻糖尿病
四、降低营养素的利用
膳食纤维的摄入量与疾病的关系还受其它膳食因子影响。肉类和脂肪的摄入量、膳食纤维的不同来源以及其它非营养因子均会造成疾病危险性的差别。例如日本人与英国人非淀粉多糖的摄入量相等，但日本人比英国人患结肠癌和结肠憩室少，可能与日本人摄入的膳食纤维较多有关。因血浆胆固醇、血糖和胰岛素水平都不会因摄入纤维而发生明显反应，不能作为判别纤维适宜摄入量的指标。粪便的重量与膳食纤维的含量有关，有人建议用粪便的重量和食物在肠道的通过时间作为大肠功能的指标，并用来评定膳食纤维的适宜摄入量。非淀粉多糖的摄入量不超过32克时，其粪便量与纤维摄入量呈剂量-反应关系。每日粪便重量低于150克时伴有疾病的危险性增加。一些营养学者建议健康膳食中非淀粉

热心网友 时间：2023-10-15 12:44

随着时间的发展及对膳食纤维认识的加深，科学界不断地对“膳食纤维”这一名词的定义进行完善。1953年，Hipsley首次提出了膳食纤维这一概念，他认为膳食纤维是植物细胞壁中不能消化的成分，包括纤维素、半纤维素和木质素。1972年~1976年，Trowell将膳食纤维的定义拓宽到所有不能被人体内源消化酶消化的多糖。2001年，AACC将膳食纤维定义为：抗人体小肠消化吸收，但能在大肠内部分或完全发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素及相关的植物物质。2009年，食品法典委员会将膳食纤维定义为：不能被人体小肠内生酶水解的具有10个或以上单体链节的碳水化合物。目前，膳食纤维通常是指不能被人类内源消化酶消化和吸收的碳水化合物，包括可食用的非淀粉多糖、低聚糖、纤维素、木质素、果胶和其他相关物
质，被誉为“第七营养素”。