竹笋的怎么做法怎么吃
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发布时间：2022-04-19 13:50
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时间：2023-12-28 03:52
[腊肉炒竹笋]主料:腊肉200克,竹笋1个;调料:鸡精少许,葱适量,蒜适量,干辣椒适量
蒜苗1根
腊肉炒竹笋的做法
1.腊肉切小片，大概半厘米厚
2.竹笋剥好洗净后也切小片，然后烧开水焯一下，这样笋吃着就不会发麻
3.葱、蒜切末，蒜苗切小短，把干辣椒掰两半，或用剪刀剪也行，以上配料备用
4.坐锅点火，不用放油，把肥的腊肉或带肥的比较多的腊肉放入锅中翻炒，炒出油后放葱、干辣椒，炒出配料的香味后放入剩下的腊肉，炒均后放一点点水再炒一会儿，然后放入焯好的竹笋，再放一点点酱油
5.炒大概三分钟后倒入一小碗清水，盖上锅盖中火焖大概七八分钟，不要焖干了锅，等汁收得差不多了，加入蒜苗、大蒜末、鸡精，起锅享用了
烹饪技巧
小贴士：如果腊肉比较咸的话就不用放盐了，如果不咸可以加适量的盐。
营养功效
1、开胃健脾竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2、宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3、开膈消痰竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4、增强机体免疫力竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
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时间：2023-12-28 03:52
香菇竹笋烧鸭子
香菇竹笋烧鸭子的做法
1.准备食材，鸭腿肉洗净剁块，细笋洗净一切两段，香菇提前泡发洗净切十字刀，葱姜蒜切片
2.把生抽酱油，盐，糖，啤酒，花椒大料葱姜蒜和小辣椒准备好
3.锅中放适量清水，水开下入香菇和细笋焯水，微开捞出控制水分
4.然后倒入鸭块焯水，再次水开捞出备用
5.热锅凉油煸香葱姜蒜，花椒大料和小辣椒
6.随后倒入鸭块炒几下
7.在下入细笋和香菇炒匀
8.在放入酱油，盐和糖继续炒匀
9.倒入一桶啤酒，抺过鸭肉在次开锅转小火
10.盖上锅盖小火焖30分钟
11.打开锅盖大火收汁
12.成盘撒少许葱碎即可端上餐桌
13.色香味俱全，味道好极了^_^
小贴士
提示：鸭肉依家人来定量，四人以上最好使用半只鸭来烹饪，像人口少用一个鸭腿就合适，调味料跟个人随意掌握一下，啤酒用烹饪鸭子是最好不过了，啤酒可以去掉鸭子腥味，还提鲜肉易烂，炖半小时用筷子扎透鸭肉就熟了，这时用大火收下汁。
热心网友
时间：2023-12-28 03:53
清炒竹笋，好吃美味
热心网友
时间：2023-12-28 03:53
这样的竹笋吃起来不腻口
