小青菜怎么洗干净
发布网友
发布时间:2022-04-19 13:55
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懂视网
时间:2022-09-30 09:39
1、首先,青菜切碎后,其维生素以及一些能溶于水的精类会溶解在水里而流失。同时还会增大被细菌污染的机会,因此蔬菜不能先切后洗而应该先洗后切。
2、然后,盐水浸泡:-般蔬莱先用清水冲洗至少3~6遍,然后放人淡盐水中浸泡1个小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡两个小时。
3、然后,再用清水冲洗,以清除残留农药。菜叶小虫受到盐的刺激,便很快和菜叶分开,由于盐水的比重较大,小虫会浮在水面上,很容易从盆中倒出。
4、然后,碱水浸泡,大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡的方法,是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加人食用碱5克~10克配制成碱水。
5、然后,将初步冲洗后的果蔬置人碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5~15分钟后,用清水冲洗,重复洗涤3次左右效果更好。
6、最后,用开水烫,由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解,所以对一些其他方法难以处理的果蔬,可通过加热法除去部分残留农药。
热心网友
时间:2023-07-16 19:22
嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是洗青菜的小技巧。平时,青菜都是咱们餐桌上的必吃食材,不管是什么青菜,在都可以用来搭配一些肉,或者是直接清炒,味道都是非常不错的。小厨平时就特别喜欢吃青菜,每次炒菜都会炒一道青菜来吃,既可以解腻,又可以搭配菜,看起来也比较丰盛一些,菜的颜色搭配也有食欲一些。
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现在的物流行业比较发达,在一个超市就可以买到全国各地的当季新鲜蔬菜,特别方便。而且这些青菜大部分都是经过清洗干净的,看起来基本上是没什么脏东西和泥巴之类的。但是大家在吃之前,尽量还是要清洗干净一些。因为有的蔬菜容易招虫害,所以在种的时候,就会喷洒少部分的有机农药。现在的农药,大部分都是用的有机农药,也比较容易洗。
如果是咱们买回家,随便冲洗一下,那还是不行的,尤其是一些青菜叶子菜。因为青叶子菜,特别容易长虫子,虫子就喜欢吃一些叶子部分,为了防止虫害,肯定会适当的喷洒少部分农药。吃的时候,不管是什么样的做法, 还是要清洗干净一些的。但是,青菜只用清水洗的话,不一定能洗干净,我每次这样洗,青菜才吃得放心!今天小厨就来给大家分享一下,清洗青菜的小技巧,快来看看吧!
清洗蔬菜的做法步骤:
第一步:
首先,咱们在淘米的时候,可以准备适量的淘米水,淘米之后,淘米水不要倒。可以用淘米水来清洗蔬菜,因为淘米水里面含有很多营养物质,而且它的清洁作用很好。淘米水在日常生活中,也可以作为天然清洁剂来食用,清洁效果特别好。在清洗蔬菜的时候,首先先把蔬菜冲洗干净,然后再到淘米水里面浸泡一段时间,然后再冲洗干净,就可以把青菜上面的脏东西清洗干净了。
第二步:
另一种清洗青菜的方法,就是在咱们清洗青菜的时候,准备一个盆,盆里加入适量的食盐以及清水。在青菜冲洗干净表面的脏东西之后,咱们可以把青菜放进淡盐水里面,浸泡十分钟左右。对于那些不太好清洗的青菜,比如包菜,花菜,卷心菜之类的,这些比较难清洗干净的菜,就特别适合这个方法。
第三步:
另外一种清洗的方法,其实也不算清洗,这种方法特别适合一些青菜叶子菜。因为大部分人在炒叶子菜的时候,都是提前简单冲洗一下就了事。咱们在清洗这种蔬菜的时候,就可以提前加点小苏打,它的作用和食盐差不多,也是可以清洗掉食材里面的脏东西,尤其是一些不太容易清洗到的地方。
以上这些清洗蔬菜的小技巧,大家都学会了吗?欢迎大家关注小厨或收藏本文,有什么想说的可以在评论区留言点赞哦,小厨专注美食教程和技巧,你的支持就是小厨创作的最大的动力噢!
热心网友
时间:2023-07-16 19:23
小的时候家里条件不好,偶尔吃到一次肉都感觉非常的好吃,吃一次难忘一年。但是现在随着生活水平的提高,我们日常中经常能看到肉的身影。但是现在提倡绿色健康的蔬菜,蔬菜成为大家提倡的健康食材。
但是大家都知道蔬菜是生长在泥土里面,泥土里面不可避免的有一些细菌和杂质,同时还可能有一些病虫害的危害,所以现在很多菜农为了提高产量经常会用一些农药去控制病虫害,同时提高蔬菜的生长速度,增加产量,以提高自己的收入。
众所周知农药残留会对我们的身体造成一定的危害,所以我们吃青菜的时候建议还是清洗干净,这样吃起来更加的健康又好吃,但是我们在家清洗青菜基本上都是用流水或者在盆中用清水清洗,其实这样只能清洗表面的杂质和灰尘,并不能去除农药残留和虫卵之类的,那到底怎么清洗青菜呢?
对于青菜的清洗小董与大家分享两个小技巧,这样清洗出来的蔬菜干净,吃起来也更加的健康。
第一:小苏家+盐
大家都知道小苏打具有很强的清洁能力,我们有时候在家清洗比较油污的厨房用具也会用到小苏打。其实我们清洗青菜也可以这样做。
在盆中放入一勺盐和一勺小苏打,搅拌均匀,然后再放入我们处理好的青菜,这样浸泡大约5分钟就可以捞出,然后再冲洗干净即可。盐具有杀菌的作用,所以盐和小苏打搭配可以清洗干净青菜。
第二:面粉+盐
在盆中加入适量的清水,然后倒入1-2小勺面粉,再加入一勺盐,搅拌均匀,再放入青菜,浸泡约5-10分钟,然后再将浸泡的青菜捞出冲洗干净即可。
面粉也有一定的吸附能力,搭配着盐的杀菌效果,这样也同样可以达到清洗干净青菜的效果。