想在家自己做披萨该怎么做
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发布时间:2022-04-19 13:55
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时间:2022-05-18 17:18
家庭披萨饼的做法
披萨饼底的制作
面粉200G
盐1/2茶匙(3G)
白砂糖1茶匙(5G)
黄油1汤匙(15G)
干酵母1茶匙(5G)
牛奶100ml
牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟,将面粉、盐和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
关于奶酪
如果用普通的奶酪烤制披萨,不会有拉丝的效果,所以做披萨时一定要用专门的奶酪,比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。
一、 什蔬香肠披萨 适用工具:平底锅
用料:蕃茄酱2汤匙(30ml)
甜玉米、豌豆各2汤匙(30G)
红椒1/2个
香肠50G
奶酪100G
黑胡椒2G
油少许
做法:
1、 红椒洗净,切成小丁,香肠切成小片,奶酪切成细丝。
2、 平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、 将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。
小贴士:使用平底锅制作披萨,面要和软一些,面饼要擀薄一些,料要选择易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 。
二、香菇火腿披萨 适用工具 微波炉
用料:
蕃茄酱2汤匙(30ml)
奶酪100G
火腿50G
口蘑50G
香菇20G
洋葱20G
黑胡椒2G
油少许
做法:
1、火腿切成小片,口蘑洗净切片,香菇洗净后切丝,洋葱洗净切碎,奶酪切成细丝。
2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎,香菇丝,口蘑片和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。
小贴士:
使用微波炉制作披萨,饼底最好不要太厚,以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外,如怕掌握不好火力和时间,最好分次加热,随时观察,避免烤糊。
三、田园蔬菜披萨 适用工具:电饭锅
用料:
香蒜辣酱2汤匙(30ml)
奶酪100G
甜玉米2汤匙(30G)
豌豆2汤匙(30G)
青、红椒各1/2个
洋葱20G
黑胡椒2G
油少许
做法:
1、洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝。
2、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、打开电饭锅加热20分钟即可。
小贴士:
使用电饭锅制作披萨,面饼不要擀得太厚,馅料也尽量选择易熟的,同时要注意,电饭煲开关跳起后,不要急于拔掉电源,利用保温功能可以将披萨烘熟。
1面粉 水,黄油,酵母,盐制成面皮(就像做面包的面团),平放在烤盘里上面刷层番茄酱,再放各种香肠,蘑菇就随意了,最后放放奶酪丝(要盖满整张饼)!
放到烤箱烤220度30分钟或40分钟(随大小温度调整时间的多少)
2比萨饼
辅料:
黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
做法:
1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时;
2、 将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;
3、 在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;
4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。
家庭比萨饼之小试身手
原料:
家庭制作“比萨”得用精料。高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
制作方法:
先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。其他配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。
比萨饼尽管是洋快餐,但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”,选用常吃的荤素原料增进风味,口感更爽,营养更全面。
A》怎样制作比萨饼的面皮(原料用量以5个比萨饼计)。
原料:
高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克
制法:
将所有原料放入搅拌机内,再加入适量清水,拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子,并搓成球形,盖上保鲜膜,饧发待用。
制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售,但以自己制作的效果为好。
怎么做披萨在家里
1、先取一盆加入300克面粉,3克盐,3克酵母粉搅拌均匀后,用35度左右的温水和面;2、将面团搅拌至没有干面粉,加入5克食用油,下手揉面;3、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,使面团发酵至两倍大;4、准备青红椒丁,洋葱丁,火腿切成片;5、将发酵好的面团,揉至排气后,擀成面饼,周边撒一圈芝士...
米线加盟注意事项
米线加盟店需要注意的事项如下:1. 确认品牌和产品:在选择米线加盟品牌时,需要对其资质和经营理念进行深入了解。同时,需要确定店内的产品,确保其符合当地的市场需求和消费者的口味。2. 定位和选址:米线店的定位应考虑目标顾客的需求,如上班族和学生等快节奏生活的顾客。在选址时,应选择人流量较大的地方,如商业街、美食街、学校周围等。3. 装修和卫生环境:米线店的装修应简洁大方,桌椅设置要考虑到顾客人数的不同。同时,要保持店铺内的环境卫生,让顾客在用餐时感到舒适。4. 加盟费用和预算:需要考虑加盟费用和后续的店铺装修、员工等花…大鼓米线来为你解答,开餐厅风险也是存在的,必须要有好的管理模式,和一整套完整的方式方法,俗话说:“前人栽树,后人乘凉”。加盟一家有名气的品牌是一个不错的选择。这个你可以看一下大鼓米线品牌,总部在上海,我朋友开了一家,生意很好的...
怎样在家做出必胜客同款披萨?
将披萨皮放在披萨石或烤盘上,用叉子在表面随意扎些小孔。涂抹一层薄薄的披萨酱。均匀撒上马苏里拉奶酪。摆上你喜欢的肉类和蔬菜。最后撒上额外的奶酪。四、烘烤披萨:预热烤箱至最高温度,通常为220°C至250°C。将披萨放入烤箱中层,烤约10-15分钟,或直到边缘金黄且奶酪融化起泡。五、完成:从烤箱...
普通烤箱披萨要烤多久 烤多久?普通烤箱披萨的最佳烤制时间!
1、准备工作 在烤制披萨前,我们需要先把烤箱预热至200℃-250℃的温度,并且定时器设置至12-15分钟。同时,将预制好的披萨放入温水中稍作泡软,这样可以让烤制后的披萨口感更佳。值得一提的是,其实烤制披萨的时间并不是一成不变的,因为这个时间会受到很多因素的影响,比如使用的烤盘材质、烤箱功率、...
芒果披萨空气炸锅做法让你在家也能轻松制作美味披萨!
1. 制作面团 将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起。加入水和牛奶,然后加入橄榄油。将所有材料混合在一起,揉成面团。然后将面团放在一个碗里,盖上保鲜膜,让它发酵大约1个小时。2. 调制酱料 将番茄酱放在一个碗里,然后加入洋葱、青椒、红椒、菠萝、培根和蘑菇。混合所有材料,直到它们均匀分布。3....
在家做披萨有哪些技巧值得分享?
橄榄油点缀:在披萨上滴几滴高质量的橄榄油,可以增加风味和层次感。安全操作:防烫保护:使用烤箱手套取出热披萨,避免烫伤。刀具使用:使用锋利的刀具切片,以便于切割和享用。总之,制作披萨的过程中,创意和实验是关键。不要害怕尝试不同的酱料、配料和烘烤时间,找到最适合你口味的配方。记得享受制作...
怎么在家用烤箱做披萨
在家用烤箱做披萨的方法如下:1.将披萨饼所需的材料混合装揉面盆中揉成光滑的面团。2.常温发酵1小时左右(用手指戳个小洞不回缩)。3.虾仁处理干净后加少许料酒腌制20分钟左右。4.甜玉米粒洗净备用、红萝卜、青椒分别洗净后切小丁,放入150度预热好的烤箱中烤15分钟左右。5.面团发酵好后排气揉光滑,...
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1、和面 就是平时做面食的方法,先和面发酵,取用适量的面粉,面粉中打一个鸡蛋,放少许盐和白糖,再加入些温牛奶,就会发出淡淡的奶香味。边倒边搅拌,呈现雪花状的时候加入点食用油,揉成软硬适中的面团。2、发酵 将面团用干净的不盖着,发酵至两倍大即可。期间准备一些配菜备用,比如大家爱吃的一些...
在家用烤箱怎么做披萨
1、原料:2罐冷藏的比萨面团、1/2-3/4杯碎莫泽雷勒干酪(分散使用)、3/4杯撕碎了的monterey jack(蒙特里杰克干酪)、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎波萝伏洛干酪、2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料(意大利重辣硬香肠,铃辣椒,橄榄,等等)、1罐比萨酱汁。2、把烤箱预先加热到...
在家做披萨做法超简单
3、将回温后的面团擀薄,如果不想做10寸左右大的,或者是做薄底的,可以将面团分成两份做两个8寸的披萨。将擀薄的面放入披萨盘,用叉子叉出均匀的小洞。4、可以在表面抹上一层番茄酱,然后磨上黑椒碎,在周边留空一圈。5、然后再铺上一层洋葱碎和切碎的培根铺在表面。6、铺完后再撒一层...
求小烤箱如何在家里做披萨的方法
1、准备食材:高静面粉150克、白糖10克、芝士150克、胡萝卜20克、火腿适量、培根150克、洋葱20克、青椒10克、番茄酱适量。2、将发酵好的面团做成饼皮放入披萨盘中,中间叉一些小孔,防止面皮鼓起来,盖上盖子进行二发。3、将洋葱切片、青椒、胡萝卜、火腿分别切丁,培根用火煎一下去水。4、将菜丁炒...