在家咋做披萨
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发布时间:2022-04-19 13:55
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时间:2022-05-18 16:47
披萨配方:高筋面粉250克、黄油12克、温水120克、酵母粉2克、盐2克,鸡蛋一个。辅料:披萨酱、芝士碎、青椒、红椒、洋葱、香肠;

1、两克酵母粉用120克温水溶解;

2、准备250克面粉,加入一个全鸡蛋,倒入酵母水,搅拌成絮状,揉成光滑面团。

3、面团加入12克黄油,搅拌均匀,揉搓成面团。

4、面团不断的搓揉,多揉让面团更细腻,口感更好,最后揉搓至表面光滑,分成两个面团,这一步非常重要噢!

面团搓揉至表面光滑。
5、准备九寸披萨盘,把面皮边缘整理,边沿整高一点的褶皱状,做成披萨的造型。

6、用餐叉在面饼上插上小孔,放入烤箱发酵20分钟。


7、烤箱温度调至150度,披萨烤八分钟。具体的时间根据自己的烤箱!没用烤箱的可以用电饼铛制作。

8、香肠切片、青椒切丁、红椒切丁、洋葱切丁面饼上刷上披萨酱,放入适量的马苏里拉奶酪芝士碎,放入香肠片、青椒丁、红椒丁、洋葱丁。
披萨酱的做法:用半个紫皮洋葱、1个西红柿、4个蒜分别清洗干净,切成比较小的小丁;锅烧热后倒入少许橄榄油,把紫皮洋葱和蒜末放一起翻炒出香味再入西红柿一起翻炒,加适量的水熬出汤汁,加入1勺白砂糖、少许番茄沙司、一点点盐翻炒入味后关火出锅,晾凉做成披萨酱;

9、把披萨放入烤箱上火230度、下火200度,烤10至15分钟,自制披萨就做好了,把做好披萨切米字,即可食用;

原来自己在家做披萨这么简单,饼皮也能做,做好就能吃,喜欢什么口味自己增加,味道可媲美“必胜客”,做法简单,成本低。喜欢吃拉丝效果好的披萨马苏里拉奶酪芝士碎多放一点,烤9寸披萨约可以用200g左右的马苏里拉奶酪芝士碎,做出来的拉丝效果更好;
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