怎样做披萨 在家里

发布网友 发布时间：2022-04-19 13:55

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热心网友 时间：2022-05-18 16:47

比萨是一种很好吃的美食，是有国外传入我国的，生活起居中喜爱吃披萨的人是十分多的，比萨在制做的情况下主要是由披萨皮，披萨酱及其各种各样喜欢吃的火锅配菜组成的，看上去作法是非常简单的，实际上在做披萨的情况下是有方法的，假如方式有误吃起来是十分难以下咽的，我们在家里怎么做披萨呢?

在家里怎么做披萨?
将婴儿奶粉倒进碗中，添加小量水，放进无盐黄油，再倒进小麦面粉一同拌和，醒两个小时
鲜虾绰水后捞起来预留
圆葱清洗切割成丝，黄椒清洗切割成丝，蘑菇清洗切一片
在煎盘里倒进少量油，将面糊按入盘里，把它碾成一个正中间薄，边沿厚的饼形，用叉子在饼上匀称地扎上小圆孔，随后抹上番茄酱
随后再加圆葱、黄椒、蘑菇、鲜虾及其奶酪丝(留意：要匀称的洒在混沌皮上。)
将摆好调味品的披萨饼放进电烤箱中(烤箱温度是200度，烤15分钟就可以)
最终，自做的热腾腾的披萨饼也就进行咯

吃不完的比萨怎么保存
把比萨放入电冰箱前一定要稍加解决。立即把比萨放入电冰箱必定会造成 比萨再度取出过后越来越软塌的,这是由于电冰箱里的番茄沙司、蔬菜水果及肉类食品上边的水份会渗入比萨中。而比萨的机壳越薄,水份渗透到得就越大,比萨也就越软。因此在贮藏比萨前,一定要先解决一下。
在密闭式的器皿里边垫一个纸盘或一张卫生纸。
把比萨放到卫生纸上,上边再盖多层卫生纸。
假如你是把比萨放到菜盘里,就需要用保鲜袋将菜盘封起来;如果是放到器皿里,就盖上外盖。

假如你立刻便会吃,就可以把比萨放到电冰箱里。把比萨放到电冰箱里,能够减少其温度,比萨就不容易腐烂变质,也不会变味儿。
假如要储放二天或以上,就需要把比萨放到冷藏室里了。比萨放到电冰箱里的时间越长,就越非常容易返潮,因此假如你要留到下一个星期吃得话,就需要放进冷藏室里。这时候就不必放到菜盘里了,而要放到密闭式的器皿里,多垫多张卫生纸。用这类方式能够贮藏几个月。

热心网友 时间：2022-05-18 18:05

先做面饼。

1、500克面粉，5克酵母粉，2勺糖，1小勺盐，250毫升温水，搅拌成絮状，再加上一点食用油，揉成光滑的面团。

2、将面团分成两等份，若要做小一点，也可以切成三等份。将每份面团揉成圆球，擀成厚薄均匀的圆面饼，用叉子在面饼表面扎出排气孔。

3、将面饼放在保鲜膜或保鲜袋上，摞在一起发酵。可以放在温水锅的蒸架上，醒发更快。大约2-3小时后，就醒发好了。可以马上做披萨，也可以放冰箱冷冻，随吃随拿。

再做披萨。

1、准备好所有的配料：鸡胸肉切成丝或丁，加盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、生粉腌制半小时。西红柿一个对半切，再翻身切成薄片。蘑菇切成丁。豌豆、起司、番茄酱。这是我们第一次做的所有配料。

后来，我们又尝试了虾仁、蟹*、香肠、牛肉丁、黄瓜、玉米粒、菠萝、香蕉……真的是家里有什么就放什么，只要荤素搭配就好。

2、烤盘铺上baking paper，放上醒发好的面饼，面饼上刷一层番茄酱，撒一层起司丝，然后将切好的西红柿片沿着面饼边缘放一圈，也可以铺满面饼。边缘铺得整理美观很重要。

3、第二层是肉类：腌制好的鸡胸肉或牛肉丁，香肠粒或火腿丁，虾仁或蟹*，可以是一种，也可两三种搭配起来。也可以做纯素的或水果类的，省略这一层即可。

4、第三层是蔬菜或水果。一切随意。最后再撒一层起司。完工。

热心网友 时间：2022-05-18 19:39

付费内容限时免费查看回答您好，这边已经收到问题啰，正在查找答案噢，请稍候噢～

用料

一、面饼用料： （二个饼皮）

面粉 200克

糖 15克

盐 1克

酵母 2克

橄榄油 10克

牛奶 130克

二、披萨酱用料： （约做四个披萨）

西红柿 600克（约四个）

洋葱 150克（约半个）

黄油 30克

大蒜 4瓣

盐 6克

黑胡椒粉 1小勺

披萨草 1小勺

罗勒 1/2小勺

白糖 1大勺

番茄膏 50克

三、披萨配料：

虾仁（火腿、蟹棒、培根或各种肉类） 适量

彩椒、口蘑 适量

玉米粒、青豆 适量

马苏里拉芝士（一个用量） 200克

您可以根据自己口味来准备披萨配料噢

一、面饼部分： 混合所有的面饼用料，揉至面团表面光滑，并能形成稍厚的膜的程度。 发酵至二倍大。（发酵好的面团，用手戳洞不回缩。） 分割成二个面团，滚圆松弛15分钟。 取一个面团擀成薄皮（大约包子皮的厚度），边缘略厚。 进行二次发酵，饼皮厚度变为1.5--2倍。 用叉子给面饼扎眼，防止烤的时候鼓起来。

二、披萨酱的制作： 洋葱、大蒜、西红柿分别用料理机打碎。 锅烧热，放入黄油烧至溶化，加入洋葱、大蒜碎，炒出香味儿。 放入西红柿碎及盐，炒出汁水后，放入剩下的调料，翻炒均匀。盖上锅盖，小火慢煮。煮的过程中要时常翻炒，以免糊底。 十几分钟后，如果水份比较多，转大火收汁成酱。

三、披萨组装： 面饼上涂一层稍厚的披萨酱，然后按自己的备料组装。 撒上第一层薄薄的芝士碎，注意不要洒在饼皮边缘。 蔬菜、肉类、大型块状食材，每种食材上面都撒上薄薄的芝士碎。原则：尽量选用受热后不出水的食材，因为这一层在中间基本就是蒸熟的。 重点：每层的食材决不能放的太多，要适当的留有空隙，这是给下面的食材散发湿气用的，如果放上过多的芝士，受热融化以后会形成一层密不透气的盖子焖在上面，下层的水蒸气无处释放，就会导致湿漉漉的分层情况。 再来一层黑椒牛肉片或冷冻虾仁或培根或火腿片或蟹棒，再稀疏的撒上一层芝士碎。原则：还是不要铺满，点缀即可，依然要给下层留有放气的缝隙。

四、烤制： 烤箱200度预热10分钟，放入披萨生坯，烤15分钟取出，再撒上一层厚厚的芝士碎，再烤5分钟。 出炉标准：芝士融化表面微微泛黄，饼边上色到位

披萨制作步骤噢，如果您觉得面皮不好做的话，您可以在网上购买半成品噢，这样做起来更加方便噢

希望能帮到您呢，祝您生活愉快。

热心网友 时间：2022-05-18 21:31

虽然是在家自制，但是很多东西也都是可以买现成的，比如披萨酱就是如此，因为很少有中国家庭会经常吃披萨吧，偶尔弄一次自己还要动手熬酱汁，等酱汁弄好估计人都快“饿疯了”。同理披萨的饼底其实也是有卖现成的，当然也可以都自己做。

准备材料：

【饼底部分】：面粉200克、水110毫升、糖8克、盐1克、酵母2到3克、橄榄油适量。

【酱料部分】：猪肉150克、番茄1个、大蒜半头、洋葱1个、香叶2片、黑胡椒粉、盐、糖。

【其他配菜部分】：除了马苏里拉芝士是必备的之外，虾仁、肉片、香肠、青红椒等等都随意，看自己喜欢什么吧。

制作过程：

首先我们把【饼底部分】里面的东西都混合起来和成面团，注意酵母用一点温水激活然后再放进面粉里，等面团发酵的时间我们做酱料和处理配菜；（如果买现成的饼底这步骤就可以跳过了）
接下来我们把【酱料部分】里面的所有食材全部剁碎，猪肉剁成肉糜、大蒜切末、番茄要开水烫一下去皮，然后捣碎成泥状。平底锅放油烧热，然后爆香蒜末和洋葱碎，下猪肉糜翻炒至变色，接着把番茄泥倒进去，下黑胡椒粉，可以加点番茄酱进去，之后放入香叶，加盐、糖调味，小火熬煮至浓稠就可以盛出了，酱汁完成。（同样买香现成披萨酱料，这个也可以跳过）
配菜就比较简单了，喜欢吃什么洗干净沥干之后切丝、切片就好了，但是富含水分的蔬果要少一点，不然会披萨就变成“汤饼”了，也可以先用烤箱或者平底锅给多水蔬果烘一下去除些多余的水分。（这个实在就没法跳过了）
最后剩下的就是把披萨组合起来然后烤了。发酵好的面团排气、弄成饼状然后用叉子之类的扎上些洞，刷上一层披萨酱，撒一些芝士碎，然后铺垫虾仁、肉片之类的，再撒芝士碎，再是青红椒丝之类的，再撒芝士，反正芝士多一些才好吃嘛。
有烤箱的话，烤箱预热210度，放进去烤15分左右就差不多可以吃了。

热心网友 时间：2022-05-18 23:39

披萨是西方传统的美食，是发源于意大利的一种食品，里面加入番茄酱奶酪，香肠，蔬菜等食物。近些年来在我国也比较流行。外面购买的披萨都比较贵，可以在家中自行制作吃起来不但健康，而且非常的美味，做起来相对也比较简单，只要准备充足的材料，就完全能够做好披萨。

食材：普通中筋面粉2CUPS===差不多是260克,水3/4CUP====差不多180ml,干酵母1TEASPOON糖1TEASPOON,PIZZA酱1小瓶(实际用了一半),PIZZACHEESE1袋(用了一半多),食油2到3匙。

1、将水,糖和酵母粉调和后与白面活成面团,盖上保鲜膜或者盖子静置发酵到面团一倍大小

2、披萨上的材料都洗净，控干水分，改好刀。.
3、烤模中加入素油，把发酵过的面团擀成烤盘大小的尺寸后放进去，做第二次发酵.
4、发好的面上均匀抹上披萨酱，然后少少地先撒一层CHEESE丝.
5、铺上TOPPING材料。
6、在蔬菜上面铺上多多的CHEESE奶酪.
7、最后把香肠片或者其他的熟的肉丸子放上去,再盖上一点CHEESE奶酪，烘烤22分钟就差不多了。
注意事项
一层一层铺加CHEESE是我在披萨店外面偷师而得来的.我想应该是为了所有的材料更紧密地结合在一起.
蘑菇很容易出水,不能放太多.其他青椒也是很多水份的,要注意减量.还可以加海鲜其他肉丸子蔬菜等等.
蔬菜等不要重叠铺放,最好是一层就好了,不然面不容易烤熟.
比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（MontereyJack）等。

热心网友 时间：2022-05-19 02:03

【水果披萨】

食材
高粉98克
低粉98克
温水（35度）104克
马苏芝士120克
辅料

酵母5克
糖6克
黄油17克1
香肠适量
菠萝适量
香蕉1
色拉油1
猕猴桃1
圣女果1
核桃仁1
步骤

1. 面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团，到面团光滑细致；
黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止；
把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟

2. 披萨盘刷油，擀成圆饼入披萨盘，面饼用叉子叉洞，防止烘焙时面团鼓起。披萨饼入烤箱180度先烤10分钟取出

3. 水果提前也放在烤箱里面烤一会，大约10-15分钟，140度

4. 香肠和香蕉切块备用

5. 披萨饼先抹一层披萨酱，然后放马苏芝士

6. 再铺上香肠、菠萝、香蕉、猕猴桃、圣女果、核桃仁.

7. 最上面在铺一层马苏指示，放入烤箱200度，中层烤15分钟。

早餐吐司披萨

食材
火腿肠2根
培根2小块
玉米青豆胡萝卜速冻杂菜
番茄酱
黑胡椒粉
马苏里拉芝士
吐司
炼乳(可不用)
步骤

1. 准备好原料，我用的2根火腿肠，2片小培根，切小块，一小把玉米青豆胡萝卜，就可以做4片吐司。

2. 吐司抹上番茄酱

3. 我喜欢甜口，所以加了一层炼乳，这步也可以取消不要。然后在撒上一点马苏里拉芝士，不要太多，垫一层即可。

4. 再铺上培根，火腿肠，最后放杂菜，因为颜色好看！

5. 最后上面再撒一层芝士，根据自己喜欢的量来～铺满满的哦，最后撒些黑胡椒粉，也可以再加几条番茄酱，随意组合。

6. 烤箱里放入锡纸，上面放点黄油，这样后面烤吐司不会粘在上面。烤箱中层，上下火，180度，预热5分钟。

7. 预热后，黄油也融化了，将摆盘好的吐司放入。上下火，180度，8分钟。根据烤箱脾气和芝士融化程度，我会再加5分钟，上火。

8. 配上一杯牛奶，很营养，一次吃两个，会很饱的！