火龙蛋糕配方及制作

发布网友发布时间：2022-04-19 13:55

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热心网友时间：2023-10-25 06:04

原料鸡蛋2只、低筋面粉34g、植物油16g、牛奶16g+20g、白砂糖24g+12g+30g、山药200g、火龙果1个、巧克力软膏、车厘子适量特色没有奶油的健康牌奶油蛋糕——下午茶的好选择。操　作1、准备好食材。2、将山药连皮蒸熟。3、蛋清蛋黄分离，将蛋清放入打蛋器分次加入24g白糖打到硬性发泡即可。4、蛋黄加入12g白糖打散。5、蛋黄加入16g牛奶拌匀。6、继续加入植物油油拌匀。7、低粉筛入蛋黄液中上下翻匀。8、将蛋白糊挖一些和蛋黄糊上下翻匀。9、翻匀的蛋糊全部加入剩下的蛋白糊中翻匀。10、倒入纸杯中约8分满，入烤箱中层上下火180度烤15分钟左右。11、火龙果削掉外皮。12、外皮削掉后将尾部切掉一小块，将红色果皮用手撕掉即可。13、将蒸熟的山药去皮切小段，加入红色火龙果皮、一半火龙果肉、20g牛奶、30g白糖用料理机打成糊。14、装入放了花嘴的裱花袋。15、用牙签插入蛋糕没有面糊带出则表示完全烤熟。16、在蛋糕上挤上火龙果山药泥。17、顶端放上车厘子，将巧克力软膏做成花朵、蜜蜂、蝴蝶装饰。贴士温度可以根据自己烤箱调节，蛋清一定要打到可以拉出一直立的尖角为好，也不可以打过头，搅拌面糊的时候要上下翻不要转圈搅拌，以免失去松软口感。