火龙果蛋糕怎么做
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发布时间:2022-04-19 13:55
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时间:2022-07-06 13:21
用料
低粉 80g
鸡蛋 4个
油(或牛奶) 20g
糖 40g
柠檬汁(醋) 一小匙
火龙果汁液 100g
蜜(淡奶油) 适量
火龙果蛋糕卷的做法
火龙果切半放筛上擦出液体
擦出的液体称重待用
分好蛋白蛋黄,把10g糖放进蛋黄,搅匀。
再加入油或牛奶搅匀,同时筛入面粉翻拌。
加入火龙果汁液,翻拌,并过筛二次待用,同时烤箱150度预热。
打发蛋白,下几滳柠檬汁,打到挂钩。
蛋白分三次加入火龙果蛋糕糊,翻拌均匀。
装入事先铺好油纸的烤盘,抹平放烤箱,上、下火150度,烤20分钟。
烤好的蛋糕拿一张油纸倒扣,同时撕去原来的蛋糕纸,待凉略有温度,用刀斜切几条,抹上打发的奶油,或者蜂蜜,或者是自己喜欢的酱,然后同油纸一同卷起。
卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏定型,约二小时以上。
从冰箱取出,切块。
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