火龙果蛋糕的做法
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发布时间:2022-04-19 13:55
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热心网友
时间:2022-07-13 06:19
火龙果蛋糕的做法
用料
主料鸡蛋5个火龙果一个纯牛奶150毫升低筋面粉1碗油20克
辅料白糖8勺
火龙果蛋糕的做法
1. 备料:鸡蛋5个,红火龙果一个,油20g,低筋面粉1碗,白糖,牛奶
2. 火龙果切小块
3. 放入榨汁机榨成果汁
4. 蛋清分离,分别装两个无水无油的盆里
5. 蛋黄里,放入白糖
6. 倒入油
7. 搅拌均匀
8. 倒入火龙果汁
9. 面粉过筛加入
10. 搅拌均匀
11. 蛋白里加两滴醋,打发
12. 分三次加入白糖
13. 大发到能立起来(我打发过了点,不要学我)
14. 分三次放入蛋黄里
15. 倒入8寸蛋糕磨具(不要放油纸)震出气泡
16. 烤箱提前预热10—15分钟,上下管150-160°,45分钟,凉后,脱模
烹饪技巧 蛋白蛋黄分离一定要分好,面糊水分不要过多,蛋黄一定要搅拌均匀。
蛋糕表皮颜色太深
原因: ①配方内糖的用量过多或者水份用量太少。 ②烘烤温度过高或过久(尤其面火)。
解决方法: ①检查配方中糖的用量与总水量是否适当。 ②降低烤箱上火温度。
热心网友
时间:2022-07-13 07:37
做个小蛋糕还是比较简单的,可以先把火龙果切成小块,然后再做个蛋糕胚,做点奶油,依次放上就可以,可以试试(仅供参考)
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