咸鸡蛋怎么腌制

发布网友发布时间：2022-04-19 13:59

共5个回答

热心网友时间：2022-08-06 06:30

首先买到好的鸡蛋.这很重要，先把5斤鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。然后把鸡蛋的水分晾干。锅里加水，然后把准备好的葱，姜，桂皮，花椒，香叶，草果，辣椒，八角都倒入到锅里。大火烧开，然后转小火煮3分钟。煮好以后，倒入1斤盐，盐要边倒边搅。（1斤鸡蛋倒入100克盐）把盐搅化就可以了。盐都化了，把配料捞出，把水倒出，放凉。鸡蛋已经晾干了，把它装进无生水无油的密封玻璃灌里。装好以后，倒入已经凉透的汁水。然后密封起来，腌制30天就可以了。

热心网友时间：2022-08-06 08:05

咸鸡蛋腌制的方法有很多，最常用的就是把鸡蛋放在盐水里腌，这样的比例大概是十斤鸡蛋一斤盐，还有就是把鸡蛋洗干净之后再高度白酒里泡一下，之后再咸盐里面滚一圈，用保鲜膜包好之后放30天左右就可以吃了

热心网友时间：2022-08-06 09:56

买回来的鸡蛋洗干净，放外面把水吹干，一个碗倒酒，一个碗倒盐，把鸡蛋一个个放洒里滚下，再放盐里滚下，放到容器里腌半个月即可。

热心网友时间：2022-08-06 12:04

先把鸡蛋先煮个半熟，也就是把蛋清煮熟就可以捞出来然后在凉凉，之后就可以用白酒沾一下再放到食盐上衮衮，然后再放入坛子里封好口就可以了。

热心网友时间：2022-08-06 14:29

清洗干净以后晾干，然后用塑料袋装起来在太阳底下暴晒三天。找个坛子里面放好清水加入白酒，一调羹白糖，一百克左右的盐，糖和盐最好用水化开，然后先放鸡蛋，盖好盖子二十天到一个月差不多就入味了