奶油放冷冻还可以用吗?

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:06

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热心网友 时间：2022-06-01 10:17

奶油，相信大家都非常熟悉。在吃蛋糕的时候，在吃水果格子的时候，总是可以看到奶油的存在。蛋糕缺少了奶油就好像是失去了灵魂，水果格子缺少了奶油就好像是失去了味觉。很多时候，一不小心就把奶油放入冰箱冷冻了，那么，奶油冷冻了还能用吗?今天，小编就给大家解答一下吧!
奶油冷冻了还能用吗?给你介绍一些小知识
奶油冷冻了还能用吗
无论是植物性的奶油，或者是动物性的奶油，在冷冻过后，都是可以食用的。但是，我们要注意的是在食用之前，一定就要彻底把奶油解冻，并且是自然解冻，不可以加热，有一些小伙伴就心急就把奶油加热，迅速的解冻了，这样的话，奶油会变质的，营养也会有所丢失的。
但是当你遇到以下的情况的时候，你就要注意了。
1.当你想快速解冻的时候，可以这样做：把冷冻结冰的植物淡奶油放入厚底锅中加热，煮开后迅速离火，然后用搅拌机混合搅拌3-5分钟，再将淡奶油彻底的打发。打发完成后就放入冰箱冷藏，温度控制在2-10摄氏度，冷藏的时间至少要8小时以上。
奶油冷冻了还能用吗
2.如果是植物性的奶油，在解冻的过程中，如果你观察到有油水分离的现象，那你就要注意了。此时，你需要在解冻后马上进行快速打发，直接将它打发成乳清和无盐的黄油。乳清可以制作成面包，而无盐的黄油可以直接用于做蛋糕，这样就不会浪费了。
3.如果是动物性的奶油，在解冻的时候，当你发现油脂分离的时候。你必须在搅拌之前要把奶油搅拌均匀，避免在打发的时候出现奶油稀稠的情况。
奶油冷冻了还能用吗
奶油冷冻了还能用吗?上面是小编给大家介绍关于奶油冷冻了还能用吗的一些小知识。以前不知道冷冻后的奶油还能用，都把它们丢掉了，现在知道了，我们就不用浪费了。希望小编的这次分享可以给大家带来收获。

热心网友 时间：2022-06-01 11:35

奶油可以分做动物奶油和植物奶油两种。
不管是植物奶油还是动物奶油，冷冻后都是可以用的。但是在用之前，需要进行彻底的自然化冻。
冷冻结冰的植物奶油在化冻的时候，需要用厚底锅加热煮开离火，然后用均质机混合搅拌3分钟左右，将淡奶油彻底的打发。打发完成后，将淡奶油静置放凉，之后放进2-10摄氏度的冰箱中冷藏至少8个小时，就可以使用了。
如果在化冻的时候，出现油水分离的现象，则需要在化冻后直接进行快速打发，将其打发成乳清和无盐黄油。乳清可以用来制作面包，无盐黄油则可以直接使用或者制作蛋糕。
动物淡奶油在化冻的时候，会出现稍微的油脂分离的状态，在搅拌前需要先将淡奶油搅拌混合一下，避免在打发的时候，出现奶油稀稠的情况。
将搅拌后的奶油倒入容器中，加入适量的白糖后，用力的搅拌，在这个过程中，不要使用电动的打发机，避免破坏奶油的结构。搅拌三分钟后，奶油会呈现颗粒状的感觉，这是油水开始分离的现象，继续搅拌，直至彻底分离即可。
将打发出的水，倒入进干净的容器中，然后继续搅拌，在这个过程中，还会不断地有水从奶油中分离出来，继续倒出即可。待没有水分离出的时候，继续打发奶油，将奶油打发至无颗粒感的顺滑液体即可。
这时，换用电动打蛋器打发奶油，并将分离出的奶清依次的添加回奶油中，充分搅拌后可以基本成型。再用电动打蛋器保持在低档的状态彻底的搅拌几分钟，就可以将其打发成裱花用的奶油了。
这样打发好的奶油是不能用来做慕斯的，只能作裱花和装扮的奶油使用。
平时奶油最好是现用，现大，尽量不要冷冻，冷冻后虽然可以用，但还是费很大的劲才可以的。

热心网友 时间：2022-06-01 13:10

付费内容限时免费查看回答您好亲亲，奶油冻过之后可以加热，但不宜加热温度过高，到达室温即可。

因为奶油奶酪加热会让它的原营养物质流失掉，影响到其口感。奶油只需将其化开即可，不但口感上刚刚好，而且也可以保证其营养价值。

奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以脂肪、蛋白质为主要成分，营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋、蛋糕等的原料。奶油都是放在冰箱中冷藏保存的，有时使用奶油时需要打发，在打发奶油之前，奶油就需要加热到室温，一般加热奶油需要使用热水隔水加热，通常不会用微波炉加热的，因为微波炉的温度不容易掌握，但是微波炉加热后的奶油吃了不会对健康造成不良影响。

热心网友 时间：2022-06-01 15:01

奶油一般都是只动物奶油，这种奶油在使用之前是要经过充分打发才能够成型的。而且淡奶油也是在制作冰淇淋和蛋糕等甜品的时候常使用的奶油，所以自己在家里想要制作甜品，这些的话可以买一些淡奶油回家。但是淡奶油的保存方法也十分独特，保存不当的话就容易腐坏，那么淡奶油可以冷冻保存吗?

一、淡奶油的介绍

淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。

二、淡奶油可以冷冻吗

1、奶油是万万不要冷冻

油水分离之后淡奶油没有丝滑的口感

1)所有的植物性淡奶油冰箱冷冻存放，使用前12小时转冰箱冷藏回温。开封使用后依然冰箱冷冻存放。

2)大部分动物性淡奶油冷藏存放，开封直接使用无需回温，使用后密封起来冰箱冷藏存放，一周内使用完毕。变质的动物性淡奶油会变臭变苦，一旦闻起来有异味就直接丢弃吧。推荐蓝风车、铁塔。但素!雀巢淡奶油很独特，未开封前阴凉处室温存放，开封使用后冰箱冷藏存放，再次使用前室温2小时回温。雀巢淡奶油不适合裱花!!!

2、奶油保存方法

1)如果购买的是雀巢淡奶油，未开封前是无需冷藏的，常温保存即可。

2)如果购买的是进口的淡奶油，最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了(冰箱冷藏温度在2℃-8℃)。

3)1L的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存，开口后应保存开口干净且保证开口处密封(开口处用锡纸包紧后用夹子夹紧、或将开口处折好后用保鲜膜包裹牢)低温保存，保存得当可冷藏一个月左右。

4)淡奶油使用前务必确认使用量，尽量使用多少就打发多少。

5)动物淡奶油切勿冷冻，冷冻后奶油析出，无法使用。

6)淡奶油升温后(≥8℃)不仅变得浓稠、不容易从包装中取出，并且打发量低甚至完全不能打发，使用效果会大大降低。

热心网友 时间：2022-06-01 17:09

肯定可以，冷冻是最好的食物保藏方式，奶油保鲜也是最好，做蛋糕和其他甜品，效果不错。

热心网友 时间：2022-06-01 19:34

奶油化了放冰箱还能成型,奶油变凉之后倒入密封的容器,然后放入冰箱保存既可,效果还是非常不错的。奶油在生活中很常见,奶油的主要成分是乳脂肪,是可以直接食用或作为其他食品,如冰淇淋、生日蛋糕的上层部分等。用于制做蛋糕的奶油可以分为植物奶油和动物奶油两种,这两种奶油的区别是比较大,可将其分为稀奶油、奶油和无水奶油,其中稀奶油最为常见。

热心网友 时间：2022-06-01 22:15

奶油冷冻了还能用，将冷冻过的奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了后倒入密封的容器保存，入冰箱冷藏下次用时正常打发即可。如果不能打发了也可以当冰激淋吃掉，或者解冻后做糕点时加进去。

热心网友 时间：2022-06-02 01:13

如果是植物奶油是可以直接使用的