油炸糯米酥脆的方法
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发布时间：2022-04-19 13:24
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懂视网
时间：2022-08-21 06:02
1、可以做油炸糯米条。
2、食材：糯米粉适量，水适量，麦芽糖浆适量，白糖适量。
3、方法步骤：先将150克的清水、50克白砂糖、60克的麦芽糖浆倒入锅内，一边搅拌一边熬煮，开大火熬煮，煮沸后即可熄火！材料里我买的糖浆是白色的，如果你家麦芽糖浆是黄色的，也是可以用的。
4、然后我们加入250克的糯米粉，用刮刀先简单的和成絮状，然后晾凉至余温。
5、待晾至余温后，我们用手将它揉成团即可，一定要揉的光滑些。
6、案板上撒上适量的糯米粉防粘，把糯米团移到案板上，用擀面杖将它擀成大的薄片状，面片厚度为0.5cm厚即可。
7、然后用刀切成长条状，不需要切的太细。
8、接着把切好的长条，用手搓成圆条，再切成段状，你也可以不搓成圆条，只是到时候做出来，形状没那么好看罢了。
9、将切好的糯米条直接冷油下锅，一次不要放太多，容易粘黏在一起，然后开中小火加热，加热期间不要去动糯米条。
10、等锅内开始冒小泡泡的时候，立马转小火，等炸到糯米条底部有些变黄后，给它翻个面，继续炸到另一面也呈现金黄色，即可控油捞出。这个颜色就是炸好的状态，刚出锅的糯米条是软的，等它凉了后就会变得脆脆的。
11、等糯米条都炸好后，我们开始熬糖浆，将35克细砂糖和40克清水倒入锅内，中火加热，一边加热一边搅拌，直到熬制糖水变的粘稠，即可熄火。如果新手初次做，熬糖浆没有把握的话，你们可以把熬的差不多的糖浆滴几滴到冷水碗内，如果糖浆遇冷水后不散开，并且捏上软而黏手，就代表可以了！
12、待糖浆熬好后，快速把炸好的糯米条下锅，迅速翻拌混合均匀，让每一根糯米条都挂上糖浆。
13、最后我们再倒入25克左右的细砂糖，继续翻拌混合均匀，混合到每一根糯米条都挂上白砂糖即可。混合好后，摊开晾凉即可享用。
懂视网
时间：2022-11-04 23:59
1、食材：高筋面粉120克、猪油40克、白糖20克、温水40克、低筋面粉90克、猪油 45克、糯米粉(馅料)70克、奶粉10克、椰蓉20克、猪油30克、水120克、芝麻20克、白糖60克。
2、提前把面和好，醒30分钟。
3、各分成10等份醒10分钟。
4、水油面包入油面。
5、全部包好再醒10分钟，这个时候做馅。
6、面粉椰蓉和奶粉混合。
7、锅中放水,油和糖。
8、烧开放入糯米粉搅拌均匀关火。
9、放入芝麻搅拌均匀放入盘中晾凉备用。
10、擀成椭圆形从上往下卷起醒10分钟。
11、擀成长条从上往下卷上，再醒10分钟。
12、对折擀成圆片放入糯米馅。
13、全部包好了，按扁，放入烤盘中，刷上全蛋液用刀划三刀。
14、放入已预热的烤箱上下火中层，200度烤30分钟即可，泡泡糯米酥就做好了。
热心网友
时间：2023-10-05 08:21
脆皮糯米香蕉的窍门
制作脆皮糯米香蕉需要准备面包糠，玉米淀粉，冰糖粉，奶粉，鸡蛋以及香蕉，先把香蕉切成小段状，然后鸡蛋里面添加一些奶粉以及冰糖粉搅拌均匀，香蕉均匀的裹上玉米淀粉，浸泡在蛋奶液里面，因为没有那么容易附着，所以要多浸泡一下，裹上一些面包糠，锅中加入适量的油烧热，改成中火就可以开始炸了，炸到表面金黄，时间不需要太久，这样好吃的炸香蕉就制作完成了。
制作脆皮糯米香蕉还可以准备泡打粉，面粉，淀粉，鸡蛋以及香蕉，先把淀粉，面粉，盐以及鸡蛋搭配在一起搅拌均匀，加入适量的水，一定要慢慢的加，一边加一边搅拌，然后再添加一些泡打粉，不需要加的太多，一小把就可以了，然后搅拌均匀，里面会有很多小碎粒，搅拌的时候把它捏碎，放5分钟让它发酵一下，香蕉的皮剥掉，两头去掉一些切成段状，放到发酵好的面粉当中，裹上一层面粉，锅中加入适量的油，把油烧热，香蕉放进去几个，颜色炸到金黄捞出来，再开大一些烧热，把香蕉再放进去炸一下，炸好以后捞出油份沥干就可以吃了。
制作脆皮香蕉还可以准备色拉油，面包汤，面粉，鸡蛋以及香蕉，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，加入适量的面粉搅拌成糊状，香蕉两头四边去除，把它整理成一个长方形，整理好以后放到鸡蛋面糊当中，用筷子夹起香蕉条，放到面包糠里面，然后再用手捏起沾有面包糠的香蕉，四周全部要裹均匀，把多余的面包糠抖掉，放到油锅里面，小火慢慢的炸，炸到金黄，然后再捞出来油分控干，趁热的时候搭配沙拉酱或者番茄酱来吃就非常好。
脆皮糯米香蕉的营养价值
适当的吃一些脆皮糯米香蕉，能够补充身体所需要的微量元素，维生素，盐酸，硫胺素，胡萝卜素，粗纤维，碳水化合物，脂肪以及蛋白质，香蕉里面的纤维含量丰富，是比较甜的，所以想要减肥的人最好不要吃太多糯米炸香蕉，香蕉可以当做早餐来吃，容易消化吸收，不管是年纪大的人还是老年人，适当的吃一些都可以均衡营养，平时适当的吃一些脆皮香蕉还可以补充身体所需要的能量，早上适当的吃一些就可以让身体变得更加有活力，正在减肥期间的人可以直接吃香蕉，但不要吃糯米炸香蕉，热量会比较高一些，适当的吃一些糯米炸香蕉还可以起到降压以及通便作用，它里面的淀粉质含量丰富，它是一种寒性食物，能够让肠道蠕动的速度变得更快，达到清热润肠效果，但是脾虚泄泻的人最好不要吃脆皮糯米香蕉，有燥热或者痔疮出血问题的人，最好也不要吃脆皮糯米炸香蕉，会让不舒服的问题变得更加严重。
吃炸香蕉好不好
适当的吃一些炸香蕉并不会给健康方面带来什么坏处，但是炸香蕉的营养物质毕竟没有新鲜香蕉那么高，在油炸的过程中，里面的一些营养物质也会随之消失，吃太多油炸类的食品对健康方面没有任何好处，所以如果想要获取香蕉里面的营养物质，最好不要吃炸香蕉，可以吃新鲜的香蕉，也可以制作香蕉沙拉或者香蕉奶昔来吃。
热心网友
时间：2023-10-05 08:22
一、原料
A.糯米粉(即江米粉)250克、水200ML、麦芽糖75克。
B.白糖80克水80ML。
C.砂糖50克
1、先准备材料A:糯米粉、麦芽糖、水.
2、将麦芽糖倒入热水中混合,倒入锅中烧开。
3、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，用铲子搅拌均匀。
4、再加入剩余的1/3糯米粉，和成面团，放到微凉。
5、将面团擀成厚1CM左右的长方形，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段。
6、平底不粘锅倒入油，小火慢慢烧热，将小面棍放入油锅中炸。
7、小面棍慢慢浮起表面变硬，这时再用长筷子轻轻翻动，油温不能太热，一直小火就可以，炸至面条呈金*即可捞出控油
8、将B(白糖和水)倒入锅中，煮至糖水起大泡泡
9、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液(每一个都粘上糖)。
10、再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖，晾凉以后就可以吃了。
二、食用价值
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
