求几种自己制作冰淇淋的方法（芒果味的）
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发布时间：2022-04-19 13:23
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时间：2023-09-19 00:43
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤11.准备好所有材料，将雀巢淡奶油放进冰箱冷冻层15分钟为后面打发做准备。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤22.芒果肉连皮一起切下，划格子刀，翻开，用汤匙挖出果肉。同样也可以用汤匙把果核上残余的肉也刮下来。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤33.芒果肉打成泥备用，选用比较成熟的芒果甜度够，不用另外加糖。如果不够成熟的，建议加一些细沙糖到芒果泥里面，隔水融化砂糖和果泥搅拌均匀。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤44.蛋黄加砂糖混合。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤55.用电动打蛋器打至蛋黄体积膨大。色泽发白。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤66.鲜奶里面加入奶粉搅匀，加热到60度，锅边冒小泡即可。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤77.将煮好的牛奶液慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边搅拌均匀。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤88.玉米淀粉加入蛋奶浆中，搅拌均匀。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤99.蛋奶浆和芒果泥混合搅匀，放入冰箱先冷藏一会。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤1010.拿出冷冻的淡奶油，用电动打蛋器打发至6成发，仍然可以流动。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤1111.蛋奶浆和奶油混合搅匀。装入带盖子的密封容器，放进冰箱冷冻。
自制香浓芒果冰淇淋的做法步骤1212.大约2个小时以后，把冰淇淋拿出来从底部向上面翻起，搅拌均匀。此操作每过几个小时重复一次，搅拌2，3次以后冰淇淋越来越细腻，就可以吃了。吃之前先拿到室温放一下再吃。不在乎冰渣的怕麻烦的也可以拌一次就吃
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时间：2023-09-19 00:44
主料
成熟芒果
250克
雀巢淡奶油
200毫升
牛奶
100毫升
辅料
细砂糖
30克
奶粉
20克
玉米淀粉
5克
蛋黄
2个
步骤
1.准备好所有材料，将雀巢淡奶油放进冰箱冷冻层15分钟为后面打发做准备。
2.芒果肉连皮一起切下，划格子刀，翻开，用汤匙挖出果肉。同样也可以用汤匙把果核上残余的肉也刮下来。
3.芒果肉打成泥备用，选用比较成熟的芒果甜度够，不用另外加糖。如果不够成熟的，建议加一些细沙糖到芒果泥里面，隔水融化砂糖和果泥搅拌均匀。
4.蛋黄加砂糖混合。
5.用电动打蛋器打至蛋黄体积膨大。色泽发白。
6.鲜奶里面加入奶粉搅匀，加热到60度，锅边冒小泡即可。
7.将煮好的牛奶液慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边搅拌均匀。
8.玉米淀粉加入蛋奶浆中，搅拌均匀。
9.蛋奶浆和芒果泥混合搅匀，放入冰箱先冷藏一会。
10.拿出冷冻的淡奶油，用电动打蛋器打发至6成发，仍然可以流动。
11.蛋奶浆和奶油混合搅匀。装入带盖子的密封容器，放进冰箱冷冻。
12.大约2个小时以后，把冰淇淋拿出来从底部向上面翻起，搅拌均匀。此操作每过几个小时重复一次，搅拌2，3次以后冰淇淋越来越细腻，就可以吃了。吃之前先拿到室温放一下再吃。不在乎冰渣的怕麻烦的也可以拌一次就吃
小贴士
1：家庭制作可以用玉米淀粉代替冰淇淋乳化剂，减少冰渣。
2：鲜奶不用煮太烫，倒入蛋奶浆时候要慢慢搅拌，小心蛋黄被烫成蛋花。
3：做好的冰淇淋吃之前放室温软化一下下再吃，口感更好。
4：此方法做的冰淇淋芒果味道十分浓郁，比外面买的更好吃 ，还可以自己撒点水果，干果一起吃。
