清汤鹅肉粉汤配制做法
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发布时间:2022-04-19 13:20
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时间:2022-08-05 01:25
清炖鹅肉粉丝汤做法步骤:
1把买来的鹅肉洗净,切成一块一块。锅中放入清水倒入鹅肉块。煮沸以后依次放入料酒,把鹅肉里面的血水和杂质撇去,放到碗中。
2葱姜洗净切段,另外准备 。锅中放入冷水(大半锅),大火煮沸以后放入各种辅料煮上2分钟,把焯好的鹅肉也放入到锅中。
3可以根据自己喜欢加入红枣、枸杞、胡萝卜之类,小火慢炖煮上1小时。1个小时以后依次放入胡萝卜、粉丝,搅拌一下煮上15分钟。
4最后放入盐、味精进行调味,让调味料和里面食材搅拌均匀,出锅盛入到碗中,清炖鹅肉粉丝汤就好了。
- 营养提示 -
鹅肉的营养非常丰富,蛋白质高脂肪含量低,对无食欲的人有增加食欲的感觉。
营养价值:
1.鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。鹅肉蛋白质的含量很高,富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素,鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高,赖氨酸含量比肉仔鸡高。
2.鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。
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回答:1.鹅剖出内脏洗干净,砍成2厘米大小块,内脏留下肝、肠、肫; 2.竹笋干洗干净,用清水发涨,切成薄片,姜拍成姜块,葱切成葱花; 3.鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫和竹笋片、姜块一起下锅改小火清炖3个小时加少许盐即可; 4.锅加水烧开煮熟面条(烫好米皮),出锅装碗,加盐、味精、胡椒...
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