喝红酒之前为什么要醒酒

发布网友发布时间：2022-04-19 13:15

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热心网友时间：2022-04-29 18:35

喝红酒其实是一个感受他氧化过程的行为，喝一瓶好的红酒每时每刻都有不同的味道与变化，这就是氧化过程带来的感受。一瓶需要醒酒的酒，我们为了更好的感受他，所以需要让他大面积接触氧气，促进氧化，所以我们把它倒进醒酒器让它更快的达到饮用巅峰，这样醒酒就可以更好的感受它了。

热心网友时间：2022-04-29 19:53

通常红酒醒酒是为了把瓶子里沉睡的红酒唤醒，达到最佳品尝状态。在饮用前把红酒倒入醒酒器中，让红酒与空气中的氧气发生氧化反应，帮助香气散发，软化单宁，柔化口感，使红酒入口更柔顺。
葡萄酒中会添加二氧化硫防止葡萄酒氧化，醒酒过程中可以把二氧化硫挥发掉，避免影响葡萄酒风味。由于陈酿过程，储藏良好的陈酿葡萄酒会含有沉淀物。通过适当地倾析葡萄酒，沉淀物会留在瓶子里。