洛阳特色小吃有哪些洛阳有哪些好吃的
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发布时间：2022-04-19 13:14
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热心网友
时间：2023-10-25 05:54
作为一个吃货来说，无论去到哪里，好吃的必不可少，无论去哪个城市，第一时间一定是找好吃的，如果你去洛阳旅游记得一定吃这些好吃的，下面是小编给大家整理的洛阳美食推荐，希望对大家有用。
洛阳水席：
推荐理由：古人云，洛阳水席甲天下。这自有它的道理。洛阳水席是洛阳一带特有的传统名吃。它有两个含义：一是全部热菜皆有汤-汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
推荐饭店：老城区老城区仙果市街12号管记水席
小街锅贴：
推荐理由：“小街”牌锅贴是驰名中原的特色小吃，其特点一包汁、一团馅、一张皮，造型美观、色泽透亮、外焦里嫩、灌汤利口、焦脆软香。“小街”锅贴不但其色香味形深受广大顾客的青睐，而且其独特的科学配料在营养学上也有建树。所用的各种调料均有调味和药理作用，这些合理的搭配不但能去除原料中的不良异味，而且经过加热后能增进鲜香味。富含人类所必需的各种营养成份，对人们的健康非常有利。
推荐饭店：西工区百货楼步行街小街锅贴
牛肉汤、羊肉汤
推荐理由：没喝过汤，就不敢说到过洛阳城。羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
推荐饭店：东花坛马杰山牛肉汤、老城区马小道牛肉汤、新区古城路袁记牛肉汤;孟津县铁谢羊肉汤、嵩县库区羊肉汤
浆面条
推荐理由：浆面条，河南传统美食，以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条，具浓厚地方特色的地方名吃。浆面条传承千年，流传至今。当前，洛阳水席(一道名吃)与洛阳牡丹和洛阳龙门齐名，被称为洛阳的三绝，在洛阳水席中就有浆面条这道面食。
推荐饭店：西工区小街步行街西宫饭庄、老洛阳面馆
不翻汤
推荐理由：洛阳不翻汤，已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。
用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。这个汤吃到嘴里时,“不翻”软绵不化,嚼之有豆香;汤酸辣清淡,余味悠长,是洛阳本地人吃夜宵的首选
.其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。
推荐饭店：老城区丽景门高记不翻汤
烫面角
推荐理由：传统风味小吃新安烫面角，创制于*三年(1914)，已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。东都漫士《洛阳赋》有：不翻汤百年名吃，烫面角四海名扬之句。
推荐饭店：新安县王记烫面角、老城区真不同烫面角
豆腐汤、丸子汤
推荐理由：豆腐汤和丸子汤可以说是相辅相成，密不可分的。豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来，广受欢迎。豆腐汤即以豆腐作为主材配以其他食材烹制的汤料理。再配上外焦里嫩的油旋，这的确可以称得上为人间美味。
推荐饭店：新区宜人路龙瑞B区门口美味小吃，鼓楼东大街刘记豆腐汤丸子汤(早上卖豆腐汤，晚上卖丸子汤)
介绍了这么多，不知道有没有哪一个小吃对你口味，洛阳还可以观赏牡丹，还有记得防暑，防晒，注意安全。
