炒面怎么做法

1、原料：面条、油菜、猪肉、盐、白砂糖、生抽、老抽、淀粉、料酒。2、水烧开，下面条煮至8成熟。3、捞出面条，用凉水冲净。4、沥水后用少量植物油拌匀，防止粘连。5、肉丝放盐、淀粉、料酒，拌匀腌片刻。6、青菜洗净剖开。7、热锅冷油，下入腌制好的肉丝，滑炒至肉色变白。8、放青菜，炒软。...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

做法如下：1、水烧开，放入面，熟后捞出，汤不要倒掉，把喜欢的剩菜放点到汤里，然后掉点方便面的调味料。汤熟后关火，装好汤汁；2、油下锅，热一些时间，然后倒剩菜，翻炒两下，然后把面倒进去，继续炒，拿出方便面的调味料，适量的放一些；3、 面炒好，倒盘里即可。

1、首先先在锅里放开水，然后把面条放进去煮熟。2、煮熟捞出后，不要过凉水，把面放点橄榄油拌匀凉凉.3、锅里放油，放入切好的胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝煸香。4、炒出香味后，把面条放进锅里，继续翻炒10秒。5、然后顺着锅边烹入适量的酱油和油，翻炒5-10秒。6、最后顺着锅边第二次烹入适...

1、酱油炒面 食材：面条1小把、红葱头1/5个、卷心菜2片、胡萝卜半根、鸡蛋1个、酱油适量、海苔 适量、花生油适量。做法：（1）将包菜、胡萝卜和洋葱切成细丝。（2）锅内烧滚水，把面条放入煮至七成熟后捞起。（3）在捞起的面里加花生油拌匀，以便粘结。（4）不粘锅放油，将胡萝卜丝、洋葱丝和包...

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。炒面做法二 【炒面配料】：面条...

盐1小勺，酱油1茶勺，花生油1汤勺，水半杯。2、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟；3、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金黄色后即可出锅。4、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄即可。

1、大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。2、立刻捞入冷水，拨松。3、过滤去掉冷水。4、油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋。5、划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。6、加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。7、在青菜出水之前，...

1、食料准备：面条500克、梅花肉100克、青菜1小把、绿豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、干淀粉、孜然粉、盐、酱油、鸡精各适量。2、面条放锅中煮熟，煮熟后捞出放凉水里浸泡，放凉备用。3、猪肉切丝，用蛋清胡椒粉抓拌均匀。静置10分钟然后拌入干淀粉备用。4、锅里放油，把肉丝滑炒变白没有...

1、食材：肉丝200g、面条250g、油适量、盐适量、香菜适量、香葱适量、火腿肠适量、蒜头适量、洋葱适量、红椒1个；2、准备好材料，切成段备用；3、准备的肉丝和挂面；4、锅内水烧开放入挂面在烧开，就起锅；5、将面条放凉水中冷却，后沥水；6、锅内放油烧热，放入蒜片爆香；7、放入肉丝翻炒，再...