炒面需要用冷水泡吗
发布网友
发布时间：2022-04-19 13:14
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2023-07-21 16:08
炒面， 如果是鲜湿面条 ，可以直接放到笼屉中蒸 ，然后下锅炒 ，是不需要用冷水泡的 。如果用的是干面条 ，就需要放到冷水中泡一下 ，泡软了才可以放到笼屉中蒸。
热心网友
时间：2023-07-21 16:08
炒面需要用冷水泡吗？炒面不需要冷水泡。要把那个炒面煮熟了就可以炒。
为什么炒面用的面要用冷水过下
1、冷水可以先将表面淀粉凝固，否则，高温和水容易将面粘在一起；2、将锅内水煮开，放入面条，煮至八成熟，过冷水，放置一旁待用；3、准备好青菜、鸡蛋、萝卜和肉丝。将肉丝用淀粉，各种调料拌匀；4、将锅内油三成热时倒入配菜，把用冷水泡过的面条，下入锅中翻炒即可；5、这样用冷水冰过的面条...
炒面时,如何确保面条不粘连、口感爽滑?
过冷水：将煮熟的面条捞出来后，立即放入冷水中浸泡，这样可以迅速冷却面条，使其口感更加爽滑。同时，过冷水也可以防止面条粘连在一起。沥干水分：将过冷水的面条捞出来后，用筛子沥干水分。这一步非常重要，因为如果面条含有过多的水分，那么在炒的过程中就会变得湿哒哒的，影响口感。预热锅：在炒面条之...
炒面用冷水还是用开水煮 炒面是用冷水还是用开水
炒面用冷水还是用开水煮 炒面是用冷水还是用开水1、炒面用开水。2、炒面时若方法不当，会使面条糊成一团，或与蔬菜，肉类粘在一起，因此炒面的重点之一，就是在炒面之前先使面条一一分开。先把面条放入大漏勺，移入装有沸水的锅中，轻轻抖动漏勺，约数分钟即可使面条分开。也可将即将煮好的面条用凉水...
炒面炒之前需要用冷水泡吗?
需要过一下冷水。要不然炒出来的吃着不劲道。而且面条还很烂。
做炒面的时候,面条用先煮吗?
大家在做炒面的时候，面条必须要先煮一下，煮到八分熟的时候再放入冷水当中浸泡，等到面条完全冷却之后再捞起来，放在一旁沥干水分。如果大家直接用一些湿面去做炒面的话，可能口感不是非常好，而且要炒制很长时间才能够出锅。一、面条需要先煮大家在做墙面的时候是需要将面条煮到八分熟，然后再捞出来...
炒面用冷水煮还是热水 炒面用冷水还是热水煮
1、炒面用冷水煮。2、凉水煮开，下面，稍煮一会，不加水，撩起。 放入冷水中激，后撩起，倒入适量油，拌匀，备用。3、起油锅 热锅冷油，打入一个鸡蛋，迅速划散几下，倒入面条划炒，然后加入鲜辣粉，盐，生抽划炒，然后加入肉丝划炒，最后加入蔬菜划炒，起锅即可。
火锅面做炒面要泡吗
火锅面做炒面，当然要泡了，如果是油炸的那一种的，就就是直接泡一下就行，如果是生了，那么要把它煮熟煮熟了，以后过凉水晾凉以后抖散，然后再做炒面
为什么炒面用的面要用冷水过下?
我想是冷水先将表面淀粉凝固，否则，高温和水容易将面粘在一起！
炒面的火候和时间应该怎样掌握才好?
食材准备 在开始炒面之前，首先要准备好食材。将面条煮熟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。同时，将蔬菜、肉类等配料切成适当大小的块状或丝状，以便于炒制。此外，还要准备好调味料，如酱油、盐、糖、鸡精等。锅具选择 炒面时最好选择大一些的平底锅或者炒锅，这样可以使食材更容易受热均匀，避免炒制过程...
炒面过冷水要泡几分钟
炒面之前，不用浸泡面，面稍微干一些，炒出来的面比较有口感。家里有电饭煲可以用来炒面的，但是可能电饭煲加热的时间会比较久，跟你说以下方法:1、将葱姜蒜备好，青红椒切丝，肉洗净后切丝 2、电饭锅加热，倒入少许油，3分钟后加入葱姜蒜爆香 3、加入肉丝，炒成白色，而后放入青红椒翻炒 4、加入...
