白慈姑和草菇可以一起吃吗？
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发布时间：2022-04-19 13:14
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时间：2023-10-25 08:59
慈菇，又称剪刀草、燕尾草、蔬卵，属泽泻科，是一种多年生草本植物。在连城已有百余年种植史，县志中有莽菇，即慈菇也，味甘而带苦和慈菇，俗称蔬卵。原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。慈姑含有淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。
中医认为慈姑性味甘平，生津润肺，补中益气，所以慈姑不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。慈姑以地下球茎作蔬菜以供食用，具有清热解毒、润肺、降压等功效。慈姑叶形奇特，适应能力较强，可做水边、岸边的绿化材料，也可做为盆栽观赏。慈姑自古至今别名甚多，最通用的又叫做“芽菇”。
白慈菇的功效
白慈菇的功效慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。
茨菰主要生长在水地和沼泽，主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。更主要的是，茨菰还具有益菌消炎的作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。
不少人都听说过茨菰止咳的说法，对此，苏北医院营养科赵绮华介绍，“中医认为，茨菰有消炎解毒、生津润肺、补中益气的作用，对咳嗽有一定功效。不过，茨菰属于根茎类植物，淀粉多，糖尿病人食用时要扣除主食量。”此外，有市民提醒，茨菰会有农药残留，一般建议去皮食用。
慈姑烹饪方法主要有炒、烧汤和红烧三种。红烧的慈姑吃起来很香，去皮后的慈姑非常粉嫩润滑，间或有微微的苦味，炒的慈姑酥脆可口，而慈姑汤可以让人唇齿留香……
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时间：2023-10-25 08:59
