发布网友 发布时间:2022-04-19 13:36
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热心网友 时间:2023-07-06 23:36
麻酱和芝麻酱不是一样的。麻将是一种由芝麻榨成香油以后,剩余的芝麻残渣加入一些调味品调和成的调和酱,芝麻酱则是将芝麻炒熟以后,使用磨子磨出来的纯芝麻酱。麻酱的价格偏低,口感偏香料味,一般都是商用,只需要一点可以起到很好的调味效果了。芝麻酱营养丰富,相比麻酱来说,价格也是偏贵的。一般家庭购买都是选择纯芝麻酱。相比于价格和口感来说,大家更加看重的是健康。一般我们在吃火锅的时候,火锅店内的食材为了节约成本,总是会将麻酱调制好以后,端上人们的餐桌。麻酱由于添加了调味品,味道是非常有食欲的。当我们在超市里面购买的芝麻酱,瓶子内的芝麻酱上层总是会飘着一层香油,香油可以使芝麻酱的口感更加纯正。一般来说,芝麻酱的营养成分比麻酱要高,芝麻酱里面富含钙质和铁质,婴幼儿也是非常适合吃的。
一、麻酱是芝麻榨成香油以后剩余的残渣,加入调味品掩盖麻酱的苦味,是一种调和酱
麻酱是芝麻加工成香油后,剩余的芝麻渣,经过二次加工,制成麻酱。麻酱价格便宜,都是用在商业的,饭店内采购的是比较多的。麻酱本身的味道是苦涩的,在加入调味品以后口味上是比芝麻酱还要醇香的。
二、芝麻酱是用芝麻直接磨碎做成酱,一般芝麻酱表层都会有一层香油,营养成分也是相当丰富的,吃芝麻酱对身体健康有好处
每100克芝麻酱内含有钙质高达600mg,比牛奶的钙含量多了足足有六倍。芝麻酱内还含有丰富的铁质,一些贫血的人吃芝麻酱,是可以起到补铁补血的作用的。
纯芝麻酱可以为身体补充营养,那么,你知道如何判断芝麻酱的纯度呢?