家常酱茄子的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 13:40

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热心网友时间：2022-04-26 22:37

主料：茄子200g

调料：食盐适量、调和油适量

1、把茄子洗净，切成手指大小的条

2、锅里多放点油，把茄子条炸透，炸软

3、炸好了茄子，把油倒出去，用剩下锅里的一点点油，放点葱花爆香，再炒一下海天黄豆酱

4、把茄子条放进去，快速度的翻炒

5、放点鸡粉，一点香菜，就可以出锅了！

热心网友时间：2022-04-27 00:45

材料：胖茄子两只、洋葱小半个、青椒两个、大蒜几瓣、姜一小块、瘦肉一小块
调料：盐、油、鸡精、蒜蓉辣酱。
做法：1、将一个茄子分成四份，切成成条状。
2、将洋葱切小块，青椒切小块，大蒜和姜都切成碎末，瘦肉也切成肉末。
3、平底锅放油，是炒菜用油的二倍
4、将茄子放入锅中，用中小火煎茄子。
5、将茄子煎至软烂，煎茄子的过程中，注意翻面和调整火候。将煎好的茄子放在一边备用。
6、将肉末放在煎茄子剩下的油中，炒散。
7、放入蒜蓉辣酱，炒出酱香味。
8、然后放入洋葱块、青椒块、大蒜末、姜末爆香。
9、放入煎好的茄子，向锅中放入一点水，炖一会茄子，炖茄子的时候将茄子弄的烂一点，好入味。因为酱已经有咸味了，尝一下咸淡，再决定是否放盐。
10、放入鸡精，翻炒几下，即可

热心网友时间：2022-04-27 03:10

用料
茄子500g
豆瓣酱50g
葱姜蒜适量
油50ml
盐鸡精2.5ml
生抽50ml
水50ml
酱爆茄子（家常版）的做法
茄子洗净切块，葱、姜、蒜切末酱爆茄子（家常版）的做法步骤1
锅中加50ml油，加热酱爆茄子（家常版）的做法步骤2
加入姜末、蒜末、豆瓣酱，进行翻炒酱爆茄子（家常版）的做法步骤3
倒入茄子进行翻炒酱爆茄子（家常版）的做法步骤4
加入料酒、生抽、盐、糖、水，进行翻炒酱爆茄子（家常版）的做法步骤5
盖锅盖闷烧酱爆茄子（家常版）的做法步骤6
加入鸡精，翻炒一下，大火收汁