炖羊肉放什么调料最佳去腥

发布网友发布时间：2022-04-19 14:30

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好二三四时间：2022-09-25 19:03

去除羊肉上的腥味，可以放一些山楂与羊肉一起煮。或者在煮羊肉的时候，放入几块桔皮，不仅能达到去腥的效果，还能让羊肉的味道更加鲜美。再者在炖煮羊肉时，放一些甘蔗，也能去除羊肉上的腥味。

羊肉上面都有一股难闻的腥味，在食用之前，必须将羊肉清洗干净。烹饪羊肉时，可以放入适量的花胶，也能去除羊肉的腥味。羊肉最好放在清水中浸泡2个小时以上，既可以去除腥味，也便于煮熟。

清洗处理好的羊肉，便可以放进锅里，然后加入适量的花胶、香叶、生姜等慢慢煮熟，这样可以达到去腥的效果。等羊肉熟透了之后捞出来，冷却备用。料酒是许多家庭必不可少的调味料，炖煮羊肉的时候，加入点料酒也有去腥作用。

羊肉可以用料酒先腌制一下，既可以去腥，也能让羊肉吃起来鲜嫩可口。生姜也是去腥利器，任何一种肉类食物，生姜都能将上面的腥味和异味去除掉。做炖羊肉时，香料就是必不可少的调味品。花胶、桂皮、八角、孜然等香料不仅香味独特，也是天然的除腥“高手”。

热心网友时间：2023-01-09 10:51

炖羊肉放生姜去腥最佳。生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味。
生姜为姜科植物姜的新鲜根茎。全国大部分地区有栽培，主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物，也可用于做酱菜及小吃等，一般做酱菜和小吃用嫩姜，做调料和药用以老姜为佳。
炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，所需原材料有肥羊肉，酱油，食盐，花椒，葱段，姜，茴香，做法多样，营养价值丰富。炖羊肉主要是西北地区的美食，尤其是陕甘宁地区，陕北的最为出名。