洋葱炒鸡蛋步骤
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发布时间:2022-04-19 14:23
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热心网友
时间:2023-09-15 03:59
美食:【洋葱炒鸡蛋】
【制作食材】:洋葱,鸡蛋,食盐,食用油,青红椒,大蒜,蚝油,老抽。
【方法及步骤】
(1)首先准备一个新鲜洋葱,准备好的洋葱,把头和尾切掉以后,再剥去洋葱最外面的那一层,然后把洋葱放到清水当中,浸泡5分钟左右,这一步是为了让洋葱在切的时候,不会辣眼睛。
浸泡好的洋葱,我们要把将其取出,切成块状装入碗中备用。
(2)洋葱切好以后,我们还要准备三个土鸡蛋,把鸡蛋打入大碗中以后,往里面加入少许的白醋,去除一下蛋腥味。接着我们要用筷子,对鸡蛋进行搅打,充分搅散成蛋液。在这一步骤的时候,我一般都会多搅打上一小会儿,直到蛋液有气泡出现时,证明蛋黄、蛋白充分融合,这样做出来的鸡蛋,口感才更松软。
接着我们要准备两个青椒,将其清洗干净,斜刀切成片状,装入碗中备用。最后再准备几粒大蒜,把大蒜切成蒜片备用。所有食材准备好以后,起锅热油,锅中加入一大勺食用油,将油温加热到九成热以后,把蛋液倒入锅中。将蛋液煎至底部定型后,用锅铲快速滑散,把蛋液炒成蛋碎盛出备用。
(3)洋葱炒鸡蛋,洋葱和鸡蛋一定要分开单独炒。将鸡蛋炒好以后,我们要另起锅热油,锅中加入少许食用油,将油温加热到5成热以后,把准备好的洋葱、青红椒、蒜片通通加入锅中,小火对其进行翻炒,把洋葱炒断生。洋葱不用炒太久,断生就可以了,不然洋葱的口感就不脆口。
洋葱炒断生以后,我们要往锅中加入食盐少许、一勺生抽、半勺蚝油,最后再加入一些鸡精,翻炒均匀化开调料。然后把炒好的鸡蛋,再次入锅和所有食材翻炒均匀,就可以出锅进行食用了。
热心网友
时间:2023-09-15 03:59
洋葱炒鸡蛋怎么做?把鸡蛋到入锅中煎炒均匀加入盐生抽,洋葱切块倒入翻炒,加入青椒,耗油。
热心网友
时间:2023-09-15 04:00
教你做好吃的洋葱炒鸡蛋
热心网友
时间:2023-09-15 04:01
洋葱炒鸡蛋