做法，腌咸鹌鹑蛋怎么做好吃，腌咸鹌鹑蛋的家常做法
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发布时间：2022-04-19 14:23
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时间：2023-07-02 05:42
主料
鹌鹑蛋
500g
辅料
盐
适量
酒
适量
五香粉
适量
步骤
1.原料图。
2.鹌鹑蛋洗净，控干水分，在太阳底下曝晒1个小时（据说这是出油多的关键）。
3.在白酒中浸泡1分钟。（我用的是原浆酒，度数很高。因为泡过蛋的酒要倒掉，所以我用的酒少，刚刚淹了蛋），
4.将浸过酒的蛋滚过细盐与五香粉拌匀的料中。
5.放入塑料袋中，全部放完后袋口扎严，放无油的容器中，置阴凉处2周。
小贴士
1.放阴凉处时，盐化了会流水，所以将一定要将其放到容器中，以免流的到处都是盐水。
2.过程中不能见油，否则会全部坏完。
