茄子炖土豆的做法

发布网友发布时间：2022-04-19 14:25

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热心网友时间：2022-05-13 02:06

1、首先把土豆去皮后切成大小均等的块状，然后把土豆块放入水中浸泡片刻泡出多余的淀粉。

2、然后把茄子去梗去尾，洗净后切成滚刀块备用。

3、锅中放入适量的烧热后把土豆块倒入锅中进行过油，土豆块比茄子块难炖所以要先过油炸软一些，然后把土豆块捞出沥干油备用。

4、锅中留少许底油倒入茄子块翻炒片刻后倒入土豆块，调入适量盐，生抽翻炒均匀，然后倒入少许水，盖上锅盖焖煮。

5、取一只青椒去籽洗净后切成块备用。

6、最后把青椒块一起倒入锅中进行翻炒，炒制青椒断生后调入适量味精盛出即可。

热心网友时间：2022-05-13 03:40

原料：

茄子、土豆、猪肉、尖椒、蒜片、葱花、大料、五香粉、盐、酱油。

做法：

1、把茄子土豆洗净，切成自己喜欢的形状；猪肉切片；尖椒切片。

2、起锅倒油，油热后放入葱花爆香，然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀，接着将茄子和土豆放入锅中翻炒，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚末过茄子和土豆就好。等到水开后放入一个大料（八角）和少许五香粉（不放也可以）以及盐，炖大概十五分钟，放入蒜片和尖椒翻炒均匀就可以了。

热心网友时间：2022-05-13 05:32

土豆切片，茄子切块，青椒红椒切片，葱姜切好，将切好的土豆茄子浸泡在水中5分钟，然后捞出沥干水，生抽盐，白糖，水淀粉，蚝油，料酒，混合，调成汁，锅里放油比平时炒菜多一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出，然后下入土豆茄子翻炒，炒出水分后倒入酱汁翻炒，再加入一小碗水，最后放进去最容易变软的青椒红椒，快速翻炒入味，最后收浓汤汁即可。

热心网友时间：2022-05-13 07:40

先在锅里放油，在放葱花（不喜欢可以不放）和酱油，然后放茄子和土豆，在倒清水（爱喝汤就多放，不爱就适量），最后快熟时放盐，关火时放味精，这是最普通的做法，我做过哦，还挺好吃的嘿嘿