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卤水做好后 药料是否要捞出 如不捞第二天辛味加重 怎么回事啊 请各位大厨指点 谢谢
发布网友
发布时间:2022-04-26 00:16
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热心网友
时间:2023-10-22 07:41
卤料在卤水做好后应该及时捞出,否则卤水不易保存,卤料容易霉变 。卤料泡久了还会释放出过多的馨香味,使得卤水辛味太重 。追问卤水味道不够厚重 又不能多加药料 会苦 怎么办 谢谢
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