超市卖的红薯干都加过糖吗
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发布时间：2022-04-26 00:07
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热心网友
时间：2022-05-01 17:34
现在红薯正处于收获的季节，很多新鲜的红薯上市。现在买点红薯做成红薯干确实是不错的选择，超市里卖的红薯干价格都不便宜，更重要的一点就是自己做的红薯干吃着更放心，并且制作的好的话味道非常甘甜，比糖果还要好吃。
如何制作红薯干？
本人老家地处中原，位于黄河沿岸，土壤为沙质土壤，非常适合种植红薯，每年老家的田地都要种上不少的红薯，几乎家家户户都有专门存储红薯用的红薯窖。过去几年父母把红薯收获之后都会拉到农村的大集上卖一些，把卖剩下的红薯存储起来自己吃。有时候家里额红薯多了还会专门给亲戚送去一些，因为沙土地种出来的红薯好吃，每年都有亲戚让父母多给留一些红薯。
有时候家里的红薯吃不完，母亲还会专门做成红薯干，红薯干有两种，一种是直接晾干的生红薯干，这种红薯干主要是做汤用或者磨成红薯面食用。还有一种是红薯干是用熟的红薯制作的，也就是我们经常见到的可以直接吃的红薯干。这里就分别和大家聊一下关于两种红薯干的做法。
生红薯干：
生红薯干现在做的人应该已经不多了，小时候村里每年秋天都会有人家专门晾晒生红薯干，母亲也会晾晒很多的生红薯干。但是现在已经很少再晾晒生红薯干了。过去我们家的生红薯干主要是用的白瓤红薯晾晒的，因为白瓤红薯淀粉含量比较多，口感比较面，晾晒的红薯干做粥也更好吃，磨成红薯面也方便。
生红薯干非常好制作，只需要准备一些新鲜的红薯，洗干净，皮可以削，也可以不削。然后将红薯切成厚度大概在1厘米作用的红薯片，将切好的红薯片放在席子上，然后放在阳光下反复的晒，等到红薯干的水分完全没有了，红薯干就晾晒成功了。
熟红薯干：这种红薯干应该是我小时候最喜欢吃的零食之一了，不过每年母亲都觉的制作这种红薯干太麻烦了，很少会制作，所以每次吃母亲做的红薯干的时候都特别的宝贝。
熟红薯干一般选择糖分比较高的红壤红薯，将红薯洗干净，放在锅里面煮熟。等到红薯熟了之后将红薯取出来，剥皮。然后根据自己的喜好或是切成条，或是切成片，切成块都是可以的。我们家总是切成片，可能是因为方便。
将切好的红薯条拿到阳光充足的地方晾晒，母亲每次煮红薯的时候，将红薯捞出来之后剩下的煮红薯的水总是会留下来。等到红薯晒的差不多干一半的程度的时候，将煮红薯的水撒上一些，再接着晒。
然后等红薯快干的时候将红薯干收起来再次进行蒸熟，这次蒸熟之后将红薯再晒干，然后晒干的红薯干就能够食用了。不过不同的人家的做法可能会有些不同，我们这边有些人会将快要晒干的红薯干，收起来放进坛子里面捂一捂，做出来的红薯干上面会挂有一层白霜，小小的红薯干味道也是非常地道。
热心网友
时间：2022-05-01 18:52
挑选新鲜的红薯,最好是无弯曲的红薯最好.洗干净后放入锅中蒸熟,先用大火蒸在用小火焖,根据红薯的个头决定蒸的时间,不确定红薯是否熟了可以用筷子插一下.熟了之后捞出沥干水,放凉备用.
2.
用到切成条状,较长的红薯可以对半切,这时候红薯的皮先不要去掉,因为皮可以守住红薯的糖分,保证红薯干的香甜.切好后放在有太阳又通风的地方晒.
3.
晒了两天的红薯,摸起来不粘手就可以去和红薯皮了,然后继续晒,如果天气不好的话可以用烘干的方式去掉红薯的水分哦~
热心网友
时间：2022-05-01 20:26
热心网友
时间：2022-05-01 22:18
所以特地去网上搜索各种无添加，农家自制地瓜干。买回来的包装确实没有那么花哨了，很像自制的，确实也没有之前买的那个那么甜了。自己以为找到了真的无添加的零食。今天才知道自己错了。
今天闲的无聊，婆婆之前送了好多地瓜，之前烤着吃很香甜。我看时间有点长了，吃不完怕坏掉了，怪可惜的，然后突发灵感。想自己做个地瓜干把，那样做完保存好就不怕坏了。
于是急急忙忙的找出地瓜洗净上锅蒸了40分钟。不能蒸的时间太长了，太软了就切不成片了。
蒸熟以后，切厚片，放入烤箱150度，上下火烤了1个小时。
如果有时间是晾干风干是最好的，晾一天一夜，但是我没有时间等，就用烤箱烤了来吃的。
烤的肯定不如凉的好吃，烤的边边角角稍微有点硬。但是我尝了一口，是真的好吃！终于吃到无添加的地瓜干什么味道了~真的差别好大！有时间的宝宝做来尝尝吧，比我在网上买的那些好吃很多！有一股淡淡的清香味，不是像网上那些地瓜干那么粘牙，但是自己做的这种有点糯糯的口感，吃到嘴里是清甜的味道。喜欢吃的朋友一定试一试，就知道差别了。以后再也不去网上买了。
