炖腔骨的做法,炖腔骨怎么做好吃,炖腔骨的家常

发布网友发布时间：2022-04-26 00:08

共2个回答

热心网友时间：2022-06-29 05:27

食材明细
腔骨适量
葱姜适量
干辣椒适量
香叶适量
桂皮适量
大料适量
酱油适量
糖适量
料酒适量
盐适量
咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
红烧腔骨的做法步骤

1
腔骨洗净后泡1小时。泡出血水。

2
葱切大段、姜切片、准备好调料。

3
腔骨冷水下锅，水开后把腔骨焯水。

4
锅中下少许食用油，下入白糖。

5
慢火炒成糖色。

6
入腔骨，与糖色煸炒均匀。

7
烹入酱油使糖色颜色更加红亮。

8
倒入汤锅中。

9
倒入温水至没过锅中的腔骨。大火烧开加入料酒、葱姜干辣椒大料桂皮香叶。

10
变小火、盖盖，慢火烧2小时。入盐调味后继续小火烧30分钟。
当锅中的汤汁烧至剩下二分之一时大火收汁至汁浓红亮即可

热心网友时间：2022-06-29 06:45

付费内容限时免费查看回答您好，关于您提出的问题，我已经做了了解，是这样的:食材明细腔骨、葱、姜、花椒、小茴香、八角、草果、香叶、生抽、老抽、盐、醋、白糖。。1、准备材料。2、把腔骨清洗干净后，放入锅中。锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水，大火煮开。3、待水开后撇去浮沫，再煮3分钟左右，捞出腔骨备用。将腔骨放回洗净的锅中，在清水中，加入大葱，姜片，花椒，小茴香，八角，草果，桂皮和香叶。4、水开后，调入料酒，生抽，老抽，米醋和白糖，搅匀后盖上盖子，转中小火炖1个小时5、一小时后，调入盐改成大火，打开盖子继续煮5分钟即可。