在家里自己怎么弄甲鱼好吃
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发布时间：2022-04-26 00:14
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时间：2023-10-21 22:30
用料
甲鱼1只
鹌鹑蛋5～6个
五花肉
啤酒一罐
鲜辣椒和小米椒
葱
生姜
大蒜
花椒
八角
香叶
零基础红烧甲鱼的做法
一只甲鱼的大概需要的材料都在这里，有喜欢辣味的可以加一些干辣椒哈。
杀甲鱼的步骤这里就不详细解释了，可以百度搜到好多小视频，没有时间的可以直接要老板杀好
第一步，放入80℃（锅底有小气泡冒出）将甲鱼浸泡，记得不要让水开。
第二步，差不多将甲鱼盛出，将甲鱼身上的皮去除干净。
背部也是一样。
第三步，将甲鱼背部打开，把图中的黄油和气管一定要去除干净，然后切块。省时间的话，以上都可以请老板处理好，回家进行做第二步就可以了。
第四步，放入五花肉煸油，接着放入生姜、大蒜、小米椒、花椒、八角、香叶、葱白段。小火煸出香叶。
第五步，放入切好的甲鱼进行翻炒。
翻炒一定要将一块甲鱼炒直变色。
第六步，放入生抽和老抽翻炒上色。
第七步，倒入啤酒，放入鹌鹑蛋。
扣上甲鱼壳，然后倒入水刚好没过甲鱼即可。盖上锅盖先大火，水沸腾后转小火。
第八步，放入鲜辣椒大火收汁。
一道美味的红烧甲鱼就完成了。
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时间：2023-10-21 22:31
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时间：2023-10-21 22:31
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时间：2023-10-21 22:32
零基础红烧甲鱼的做法
一只甲鱼的大概需要的材料都在这里，有喜欢辣味的可以加一些干辣椒哈。
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杀甲鱼的步骤这里就不详细解释了，可以百度搜到好多小视频，没有时间的可以直接要老板杀好，第一步，放入80℃（锅底有小气泡冒出）将甲鱼浸泡，记得不要让水开。
请点击输入图片描述
第二步，差不多将甲鱼盛出，将甲鱼身上的皮去除干净。
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背部也是一样。
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第三步，将甲鱼背部打开，把图中的黄油和气管一定要去除干净，然后切块。省时间的话，以上都可以请老板处理好，回家进行做第二步就可以了。
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第四步，放入五花肉煸油，接着放入生姜、大蒜、小米椒、花椒、八角、香叶、葱白段。小火煸出香叶。
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第五步，放入切好的甲鱼进行翻炒。
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翻炒一定要将一块甲鱼炒直变色。
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第六步，放入生抽和老抽翻炒上色。
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第七步，倒入啤酒，放入鹌鹑蛋。
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扣上甲鱼壳，然后倒入水刚好没过甲鱼即可。盖上锅盖先大火，水沸腾后转小火。
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第八步，放入鲜辣椒大火收汁。
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一道美味的红烧甲鱼就完成了。
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时间：2023-10-21 22:33
