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松蘑做汤是用新鲜还是干货?

发布网友 发布时间:2022-04-25 23:55

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-10-19 15:40

新鲜的松蘑更好吃

热心网友 时间:2023-10-19 15:41

松蘑做汤是用干货。

松蘑的选购方法

1、看菌盖。要选菌盖上面没有皱纹,光滑,香味较大的。

2、掂重量。重量较轻,长相完整无破损,里面没有泥沙的较好。

3、看颜色。如果里面添加了别的元素,松蘑的颜色一定会发生变化,要注意。

4、看产地。一般云南和东北的松蘑比较好。

5、看包装。一般用白色的包装袋包起来的松蘑不太好。

松蘑怎么清洗

洗松蘑前,准备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融。然后,将松蘑放在水里泡10分钟再洗,如许泥沙杂质就很容易洗掉。如果松蘑比较脏,泡完后,还可把水顺时针搅动,如此粘在松蘑上的草叶等杂质就会冲掉了。

将松蘑浸入淘米水十分钟,再清洗就比较容易洗干净了。

干松蘑怎样泡发

1、先用清水洗净,用温水侵泡,2小时; 

2、此时,捞出,放入锅中煮开,就泡发完成; 

3、还有用冷水,直接侵泡,6小时以上,捞出,可以直接食用; 

4、还有,将水烧热,加食用碱,将松蘑加入,侵泡十几分钟就好; 

5、可以看自己时间来定,用什么方法。

松蘑不能和什么一起 

1、松菇不能和鹌鹑肉一起吃 

2、松菇不能和河蟹一起吃 

3、松菇不能和番茄一起吃 

4、对菌类过敏者不宜食用。

扁尖松蘑鸡汤做法

先将扁尖泡6小时换水一次,放在炉上川烫10分钟,熄火冷却半小时,再换水待用。

土鸡腿切块,先用沸水川烫一次,放入清水1200毫升置炉火上煮,大火沸煮,改中小火煮10分钟再放入扁尖继续煮20分钟。

柳松菇洗净切去根部2公分待用。

将洗净的柳松菇放入鸡汤煮10分钟,再加入调味料即可。

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