炒土豆片怎么不粘锅,到底是用盐泡还是水泡,是加白

发布网友发布时间：2022-04-25 23:54

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热心网友时间：2023-05-18 22:07

炒土豆片不粘锅的方法
如果是经常做菜的朋友们，在做炒土豆这道菜时，首先会将土豆皮刮掉，刮掉皮之后的土豆会感觉有点粘手，特别是切丝之后，更会发现刀与砧板上有很多白色的混浊体，如果负责炒土豆的朋友们没有多加注意就马上下锅炒，那么粘锅的可能性是非常大，这是为什么呢？那么，炒土豆不粘锅的方法有哪些呢？我们这就来了解一下吧！

土豆刨皮洗净后切丝，这时就会发现刀、板上都沾有许多白色的混浊体，这是土豆中含有大量淀粉的缘故，若此时就炒，则必糊无疑，应在下锅前将已切成丝的土豆再用清水过滤一遍，这样虽会丧失小部分淀粉，但下锅后就不会粘锅了，炒出来土豆丝根根清爽，吃起来也十分爽口。另外，在下锅之前，应该先热锅下油，等油热透后再倒入土豆丝。视口味而定可以放入适当的白醋。

只要负责炒土豆的朋友们能够留心做好上述所描述的步骤，想必就离一盘香喷喷的炒土豆不远了，让家人们惊喜一下你的手艺吧！

热心网友时间：2023-05-18 22:08

我是直接用水泡就行了，去淀粉，不粘锅，而且炒出来的土豆更脆一些。还没听过要盐泡。

热心网友时间：2023-05-18 22:08

那是淀粉导致的粘锅，
1尽量选用不粘锅
2用清水侵泡几次
望采纳