吃完里脊肉嘴巴发苦

里脊肉脂肪含量比较少，所以容易发苦。我们可以做糖醋里脊，完美解决这个问题。具体做法：1. 猪里脊肉洗净，切成长约4cm，厚约1cm的长条状。2. 切好的里脊肉放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。3. 另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水；搅拌均匀，调至成粉浆状。4. 腌好的里脊肉放...

1里脊肉里面放少许盐少许生粉一点点料酒先腌制一下。（10分钟——15分钟）2然后开油锅软炸里脊肉，记住断生就可以捞起来了。（为什么要用油炸呢，是应为这样的里脊肉才嫩。如果不想费油换成水也行。但是下锅前把肉伴上油）3最后一步就是锅里倒入少许的油加入姜蒜末爆香，加入番茄酱，一点点酱...

在腌制时，可以加入少许的葱姜水，葱姜水能够给里脊肉提鲜，同时去除里脊肉的腥味，并且可以给里脊肉补充水分，让里脊肉口感更嫩一些。另外还可以加入少许的鸡蛋、淀粉、生抽、食用盐、料酒，料酒可以进一步给里脊肉去腥。鸡蛋和淀粉则可以锁住里脊肉的水分，避免里脊肉水分流失，吃起来口感发柴。同时后期...

把糖烧焦了，所以就会苦 糖醋里脊 主料猪里脊肉300克 辅料植物油20毫升 食盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 蛋清1个 生粉20克 料酒1茶匙 生抽2茶匙 白糖3茶匙 白醋4茶匙 水5茶匙 糖醋里脊的做法 1.猪里脊肉洗净，切成小拇指粗的条 2.切好的里脊肉中加入食盐和胡椒粉调味 3.再加入1个鸡蛋清抓匀，...

榨菜没有用清水清洗会导致榨菜炒肉丝发苦。材料 主料：猪里脊肉200克，辅料：榨菜50克，大葱50克，调料：盐2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，猪油50克 做法 1.将葱去皮洗净，切成段；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；3.将猪里脊肉切成6厘米长的细丝，放入碗里，加盐、料酒、水淀粉上浆；4.将榨菜洗净...

而且吃到嘴里还有一种涩涩的味道，十分影响口感，建议泡打粉分几次放入，让里脊肉泡起来有种脆脆的感觉即可 总结二、在最后放入里脊肉的时候，不要翻炒时间太长，否则会让里脊肉因为在锅内时间太长而回软，这样出锅不仅看起来软嗒嗒的，而且吃起来就没有糖醋里脊该有的特点了 ...

1、首先将羊腿肉清水洗净，然后沥干水分，用刀切小块备用。2、把切好的羊肉放入碗中，然后加入烤肉酱、烤肉粉、葱、姜搅拌均匀，放入冰箱保险格腌制一夜。3、第二天把腌制好的羊肉后用竹签串起来，瘦的和肥的穿插穿一起。4、烤盘铺上锡纸，然后一起放上烤架，然后把羊肉均匀同一方向的放在烤架上。...

关键原因在炖肉的过程中的一个小细节——盐放得太早。很多人炖排骨的习惯是用酱油炒一下，所有作料(包括食用盐)都放进去，一起炖。最后发现肉吃起来比较柴，原因就在于、放盐和酱油的时间点没掐好。炖排骨时，盐或者酱油放得过早的话，盐会溶解在汤中，汤的浓度增大，对肉的细胞膜产生了压力，细胞...

美味焦糖熏肉的做法，保证不发苦：焦糖肉的做法 熏肉的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）1000克 调料：酱油30克,茶叶2克,盐15、大葱15克,姜10克,花椒5克,味精5克,红糖110克、香油3克 熏肉的特色：色泽金黄，烟香浓郁，肥而不腻，鲜美可口。熏肉的做法：1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净...

导语：炒糖色时，冰糖别直接下锅炒，教你正确方法，鲜红透亮，不苦不黑！一说到糖色，相信大家在日常生活中应该是经常常见的，平时我们吃的红烧肉、糖醋里脊、糖醋排骨等等这类红烧类的食材，我们在做之前可能都是需要炒糖色的，那么我们在炒糖色的时候呢，大部分人可能都是直接将冰糖放在锅中开始炒化...