方子肉的制作法

发布网友发布时间：2022-04-25 23:52

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热心网友时间：2023-10-19 09:00

酱方肉和东坡肉的方法相结合，肉肥而不腻，入嘴即化。
用料

五花肉克
冰糖克
老抽、生抽、蚝油
南乳汁
姜、八角
方肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
五花肉洗净切大块，把调料混合，腌制2小时。每一面都要粘到酱汁，半小时翻一面。

步骤 2
平底锅把肉每一面都煎一下，出油。肉皮不煎。把煎好的肉移入另一个炒锅，肉皮朝下。把腌肉的酱汁加水倒入锅内煮肉，放姜片和八角。中火煮约半小时。把煮好的肉放入碗里，（汤汁还是留在锅内备用）蒸3小时（用高压锅比较快，50分钟就行）。蒸好后把碗里的汁到进刚才有肉汤的锅内，大火收汁，浓稠后浇在肉上，即可。

热心网友时间：2023-10-19 09:00

锅中倒入适量的油，待油温热后放入香料以及葱姜蒜炒香，放入方肉倒入适量的老抽，煎制至肉皮上色，将入适量的水，待烧开后加盐、白糖调味，烹饪一个小时左右即可，用卤汁浸泡2小时以上就可以食用了。