炖方肉的做法,炖方肉怎么做好吃,炖方肉的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-25 23:52
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-19 09:00
五花肉
2800g
辅料
葱
适量
盐
适量
炖肉料
适量
白糖
1勺
酱油
适量
老抽
适量
姜
适量
步骤
1.猪五花肉一大块
2.五花肉切成2-3寸见方的方块，用水洗干净
3.接半锅水
4.加入切好的猪肉
5.加入葱段和姜片
6.开大火烧，用勺子将渐渐出现的白沫撇出来扔掉
7.煮开后继续煮5分钟
8.捞出煮好的肉块儿
9.重新烧一锅水
10.准备新的葱姜和炖肉料
11.将炖肉料放进调料盒，封好口
12.水烧开后放入准备的葱姜和调料盒
13.放入两勺盐
14.加入适量老抽
15.加入适量酱油
16.加入一勺白糖调味
17.将肉肉放入调好味道的炖肉汤中
18.煮开
19.盖上锅盖，小火炖30分钟
20.煮好的肉
21.浸泡一夜后，即可把肉肉分装到保鲜袋冻存
热心网友
时间：2023-10-19 09:00
食材清单：
五花肉 500克、葱姜各10克、八角2个、花椒10粒、桂皮5克、丁香5粒、草果1个、老抽15克、生抽10克、料酒10克、冰糖30克、盐适量。
具体做法：
1. 五花肉洗净，放入锅中，加入料酒、姜片，焯水捞出，用温水冲洗干净，切成约4、5厘米的方块。
2. 锅中放入少许油，加入冰糖，小火炒至焦糖色。
3. 加入五花肉块，翻煎至肉块表面变色。
4. 加入葱姜片、八角、花椒、桂皮、丁香、草果，翻煎至香料味浓郁。
5. 加入老抽、生抽，翻煎均匀，使肉块上色。
6. 加入料酒，翻煎均匀，然后加入温水，水量没过肉块，大火烧沸，转小火，盖上盖子，慢炖约1小时。
7. 最后加入盐调味，继续慢炖15分钟，炖至肉块变软糯，汤汁浓稠即可。
炖方肉做法简单，口感鲜美，适合冬季食用。
