蒜香四溢,美味无比的蒜泥龙虾的做法
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发布时间：2023-09-27 07:32
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时间：2024-03-12 06:03
龙虾是一种非常受欢迎的海鲜，其肉质鲜美，口感细腻。而蒜泥龙虾则是将龙虾与蒜泥搭配，让龙虾的味道更加浓郁，口感更加丰富。下面就为大家介绍一下蒜泥龙虾的做法。
材料
龙虾1只（约1kg）
大蒜6-8瓣
生姜1块
葱1根
料酒1汤匙
盐适量
生抽1汤匙
老抽1汤匙
鸡精1茶匙
香油1汤匙
橄榄油适量
步骤
1.准备工作
将龙虾洗净，用剪刀将虾腿和虾钳剪掉，将龙虾身体劈成两半，去掉虾肠。大蒜去皮切成末，生姜切成片，葱切成葱花备用。
2.煮龙虾
将龙虾放入锅中，加入料酒和盐，用大火煮10分钟至熟透，捞出备用。
3.炒蒜泥
在锅中倒入橄榄油，加入大蒜末和生姜片，用小火煸炒至香味四溢。
4.加入调料
将煮好的龙虾放入锅中，加入生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
5.加入香油和葱花
最后加入香油和葱花，翻炒均匀即可。
小贴士
煮龙虾时可以加入一些姜片和葱段，可以去腥增香。
炒蒜泥时要小火慢炒，避免炒焦。
龙虾煮熟后一定要捞出，否则会过熟变硬。
加入调料时可以根据个人口味适当调整。
